Más y mejor información sobre la investigación alimentaria
Una buena parte de la investigación sobre seguridad alimentaria, en especial sobre biotecnología, tiene lugar en distintos puntos de la Unión Europea. No obstante, estos estudios a menudo dispares no se reúnen en una fuente unificada para su aprovechamiento completo. El proyecto financiado con fondos europeos MREFS («Un repositorio multimedia de la ciencia de los alimentos europea: producción, calidad y seguridad») ha resuelto este aspecto mediante la promoción de resultados de investigaciones vanguardistas a través de distintos canales. El proyecto fomentó mediante varias iniciativas el intercambio entre agentes interesados y científicos y produjo conocimientos divulgativos que podrían ser útiles para educadores, medios de comunicación y la población. Una de estas iniciativas implicó una serie de reuniones temáticas que fortalecieron la interacción entre ciudadanos y científicos y que tuvieron en cuenta las necesidades de las organizaciones no gubernamentales (ONG), los medios de comunicación y el entorno académico. En estos eventos también se investigaron teorías y prácticas en el campo de la comunicación, en concreto la difusión de aspectos que entrañan riesgos. Tras la presentación de MREFS se creó un sitio web destinado a la publicación de información relacionada con el ámbito del proyecto, y en concreto sobre proyectos europeos dedicados a la seguridad alimentaria y otros temas de riesgo. El sitio cobró importancia como centro de referencia para los trabajos sobre la calidad y la seguridad alimentaria. Otro logro clave del proyecto fue la intensa labor de coordinación entre agrupaciones científicas y proyectos europeos destinada a la edición de vídeos informativos sobre temas de interés tanto para el público en general como para el ámbito académico como la diabetes, el asma, la elaboración de perfiles metabólicos y los alimentos transgénicos. Por último, el proyecto creó una red de respuesta rápida mediante la que dirigirse a los grupos de usuarios del proyecto. Esto se logró mediante una herramienta educativa nueva basada en web que fomenta la colaboración entre científicos, profesores y estudiantes. La influencia del proyecto fue diversa y múltiple. Por ejemplo, MREFS logró acercar a científicos y otros agentes y contribuyó a definir el equilibrio entre beneficios y riesgos en alimentos nuevos. Además mejoró la competitividad europea mediante el fomento de aplicaciones de la biotecnología a los ámbitos agrícola y alimentario y creó un repositorio de elevada calidad con información sobre la ciencia de los alimentos.
