Una ayuda a los más mayores
La proporción de mayores en Europa no deja de crecer y por lo tanto es necesario desarrollar mecanismos que apoyen de distintas maneras a los más mayores en ámbitos como la asistencia sanitaria o la nutrición. El proyecto financiado con fondos europeos Nutrisenex se ocupó de un ámbito importante en este sentido. Estudió la nutrición de los más débiles en el grupo poblacional de los más mayores con el fin de mejorar su calidad de vida, reducir costes sanitarios, prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición y fomentar un consumo de alimentos más sanos. El estudio de los requisitos dietéticos, las deficiencias nutricionales y las vulnerabilidades a las enfermedades de los más mayores permitirá desarrollar productos alimentarios sanos adecuados a las necesidades y las percepciones sensoriales alteradas de los más mayores. Para lograrlo, el equipo estudió la bibliografía al respecto e identificó temas a los que dedicar futuros proyectos científicos. El proyecto reunió a investigadores y expertos europeos pertenecientes a universidades, institutos de alimentación y empresas del sector para debatir sobre nutrición, envejecimiento, quimiorrecepción, cambios en las capacidades sensoriales, elección de alimentos y estilo de vida. Al mismo tiempo, el proyecto estudió la legislación local, nacional y europea relativa al suministro alimentario con el fin de evaluar puntos débiles, fortalezas y ámbitos en los que es necesario profundizar en las investigaciones. Además, Nutrisenex creó una base de datos de productores de alimentos, fabricantes, institutos científicos y agencias no gubernamentales relacionadas con la investigación nutricional, gerontológica y alimentaria. A continuación redactó un informe sobre cómo fomentar el consumo de alimentos que mejoran el bienestar y prolongan la vida de los más mayores. El proyecto también generó directrices para agentes dedicados a la teleasistencia como gestores, enfermeros, cocineros y familiares, una acción positiva para la nutrición de los más mayores. El mayor logro de Nutrisenex fue la articulación de distintos descubrimientos importantes sobre investigación y desarrollo tecnológico (IDT) de interés para la industria. Los resultados se difundieron mediante el sitio web del proyecto, talleres de transferencia de tecnología, congresos y ferias comerciales. Esta fuente de conocimientos y las recomendaciones extraídas llegan sin duda en el momento más oportuno para la sociedad.
