II Congreso internacional sobre alimentación y medio ambiente, Budapest, Hungría
La alimentación y la agricultura han sido y siguen siendo vitales para nuestras civilizaciones. Mientras que en unas partes del mundo la principal preocupación es la escasez de alimentos, en otros el problema tiene que ver con la variedad de estos. En las últimas décadas, el auge de la agricultura intensiva para remediar parte de la escasez de alimentos ha sido perjudicial en otros aspectos, como la calidad de los alimentos y el impacto medioambiental. Uno de los principales desafíos lo plantean las explotaciones agrícolas extensivas que, si bien ofrecen una mayor productividad y volúmenes más grandes, se cree que afectan y alteran el medio ambiente de numerosas formas.
En el congreso se estudiará el impacto de los procesos modernos de producción alimentaria sobre el medio ambiente y la salud humana. También se debatirá en torno a las mejores maneras de obtener alimentos ajustándose a estándares rigurosos relativos a calidad, cantidades y sostenibilidad.Para más información, consulte:
http://www.wessex.ac.uk/13-conferences/food-and-environment-2013.html