Internationale Entwicklung im Bereich Effektivität und Qualität der industriellen Fleischverarbeitung

Art der Veranstaltung: Konferenz.
Gegenstand: Jüngste internationale Entwicklungen im Bereich Effektivität und Qualität der Fleischverarbeitung und zukünftige Entwicklungsrichtungen.

Termin: 16. - 17. November 1995.

Ort: Dublin, Irland.

Veranstalter: Irish National Food Centre, Europäische Kommission, GD XII (Wissenschaft, Forschung und Entwicklung).

Zielgruppe: Europäische Unternehmer und Forscher, einschließlich:
- Leitende Angestellte der fleischverarbeitenden Industrie mit Einfluß auf den strategischen Planungsprozeß;
- Einkäufer von Frischfleisch und Gütekontrolleure aus großen Supermarktketten;
- Nationale Marketingagenturen für Fleischvermarktung;
- Fleischforschungsagenturen;
- Universitäten.

Ziele: Die Konferenz will den Teilnehmern ermöglichen, die Bedeutung der jüngsten Forschung in diesem Bereich und die möglichen Auswirkungen auf die zukünftige Wettbewerbsfähigkeit ihrer Unternehmen einschätzen zu können.

Themen:
- Genetische Auswahl;
- Futterzusatz;
- Robotertechnik/Automatisierung;
- Kadaverklassifizierung und -zusammensetzung;
- Effektivität und uneffektive Bereiche der Fleischproduktion;
- Fleischqualität: Verbesserungen und Kontrolle;
- Marketingtrends;
- Entwicklungsrichtung der Fleischproduktion;
- Vermarktung eines Fleischprodukts anhand eines typischen Beispiels;
- Wie gesund ist Fleisch?Weitere Informationen/Anmeldung unter folgender Anschrift:

The National Food Centre - TEAGASC;
Mr. Declan Troy;
Dunsinea;
Castleknock;
Dublin 15;
Ireland;
Tel. +353-1-8383222; Fax +353-1-8383584