Europäisches Symposium über Laktose

Am 25. und 26. März 1999 findet in Den Haag, Niederlande, ein europäisches Symposium über Laktose statt. Das zweitägige Symposium wird durch die Carbohydrate Research Foundation (einer Stiftung für Kohlehydrat-Forschung) veranstaltet; diese ist eine gemeinnützigen Organisation, deren Aufgabenstellung die Verbesserung der europaweiten Verbreitung des Wissen unter Interessenten ist.

Zweck dieses Symposiums ist die Präsentation laufender und zukünftiger Forschungsarbeiten über Laktose und Laktosederivate. Folgende Themen stehen auf dem Programm:

- Einführung über die Laktose und ihre physikalischen und chemischen Eigenschaften;
- Anwendungsmöglichkeiten für Laktose in der Lebensmittelindustrie, einschließlich von Konfekt und Hefeteigen;
- Ernährungswissenschaftliche Aspekte der Laktose und die Implikationen der Laktose-Intoleranz für die Ernährung;
- Laktosederivate, einschließlich von Laktitol, Lakobionsäure und Laktulose;
- Pharmazeutische Anwendungen.

Weitere Auskünfte erteilt:

Carbohydrate Research Foundation
Ms. Ellen Jansen
PO Box 96882
2509 JG Den Haag
Niederlande
Tel. +31-70-3540982; Fax +31-70-3515318
E-mail: crf@zestec.com
URL: http://www.zestec.com/crf/lactose/(öffnet in neuem Fenster)