Verbesserung herkömmlicher Nahrungsmittel für das nächste Jahrhundert
28 Oktober 1999 - 28 Oktober 1999
Am 28. und 29. Oktober 1999 findet in Valencia, Spanien, ein internationaler Kongreß zu den aktuellen Entwicklungen bei Projekten zur Erforschung der Nährwerteigenschaften herkömmlicher Nahrungsmittel statt.
Ziel dieses Kongresses ist der Aufbau von Verbindungen zwischen dem neuen Programm "Lebensqualität und Management lebender Ressourcen und insbesondere dessen Leitaktion "Nahrungsmittel, Ernährung und Gesundheit im Fünften Rahmenprogramm der EU und dem FAIR-Programm (Fischerei, Landwirtschaft und agroindustrielle Forschung) des Vierten Rahmenprogramms.
Die lange Geschichte und die unterschiedlichen Kulturen Europas haben einen Schmelztiegel herkömmlicher Nahrungsmittel hervorgebracht - viele davon mit einer großen Vielfalt an Geschmacksrichtungen, Farben und Beschaffenheiten, was nicht nur unseren Speiseplan bereichert, sondern auch unserer Gesundheit zu Gute kommt. Die Forschungsanstrengungen zielen darauf ab, diese Prozesse zu verstehen, um die Verfahrenstechnologien verbessern zu können, insbesondere was die Sicherheit, Qualität und den Nährwert dieser Nahrungsmittel betrifft.
Der Wissenstransfer zwischen Wissenschaftlern, technischen Mitarbeitern in der Nahrungsmittelindustrie und den Verbrauchern sollte "dazu beitragen, besser auf die Bedürfnisse der Verbraucher einzugehen, die Wettbewerbsfähigkeit der europäischen Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie zu steigern sowie die Bedeutung der herkömmlichen Nahrungsmittel für Gesundheit und Wohlbefinden zu verstehen.
Der Kongreßvorsitzende Fidel Toldra gab noch einen weiteren Anreiz für die Teilnahme an der Konferenz: "Die Region von Valencia hat große kulinarische Genüsse zu bieten, wie beispielsweise die weltberühmte Paella und köstliche Früchte, wie z. B. Orangen. Ich hoffe, daß die uralten Rezepte, die auch heute noch auf den Speisekarten der Region stehen, dafür sorgen, daß Sie Ihren Aufenthalt bei uns genießen, und dazu beitragen, fruchtbare Diskussionen über die Verbesserung von herkömmlichen Nahrungsmitteln für das nächste Jahrhundert zu führen.Weitere Informationen erteilt:
Frau M. Angeles Garcia
Instituto de Agroquimica y Technologia de Alimentos (CSIC)
PO Box 73
E-41600 Bujassot
Tel. +34-96-3900022, Fax +34-96-3636301
E-mail: traditional.foods@iata.csis.es
URL: http://www.iata.csis.es/tradfoods(öffnet in neuem Fenster)
Ziel dieses Kongresses ist der Aufbau von Verbindungen zwischen dem neuen Programm "Lebensqualität und Management lebender Ressourcen und insbesondere dessen Leitaktion "Nahrungsmittel, Ernährung und Gesundheit im Fünften Rahmenprogramm der EU und dem FAIR-Programm (Fischerei, Landwirtschaft und agroindustrielle Forschung) des Vierten Rahmenprogramms.
Die lange Geschichte und die unterschiedlichen Kulturen Europas haben einen Schmelztiegel herkömmlicher Nahrungsmittel hervorgebracht - viele davon mit einer großen Vielfalt an Geschmacksrichtungen, Farben und Beschaffenheiten, was nicht nur unseren Speiseplan bereichert, sondern auch unserer Gesundheit zu Gute kommt. Die Forschungsanstrengungen zielen darauf ab, diese Prozesse zu verstehen, um die Verfahrenstechnologien verbessern zu können, insbesondere was die Sicherheit, Qualität und den Nährwert dieser Nahrungsmittel betrifft.
Der Wissenstransfer zwischen Wissenschaftlern, technischen Mitarbeitern in der Nahrungsmittelindustrie und den Verbrauchern sollte "dazu beitragen, besser auf die Bedürfnisse der Verbraucher einzugehen, die Wettbewerbsfähigkeit der europäischen Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie zu steigern sowie die Bedeutung der herkömmlichen Nahrungsmittel für Gesundheit und Wohlbefinden zu verstehen.
Der Kongreßvorsitzende Fidel Toldra gab noch einen weiteren Anreiz für die Teilnahme an der Konferenz: "Die Region von Valencia hat große kulinarische Genüsse zu bieten, wie beispielsweise die weltberühmte Paella und köstliche Früchte, wie z. B. Orangen. Ich hoffe, daß die uralten Rezepte, die auch heute noch auf den Speisekarten der Region stehen, dafür sorgen, daß Sie Ihren Aufenthalt bei uns genießen, und dazu beitragen, fruchtbare Diskussionen über die Verbesserung von herkömmlichen Nahrungsmitteln für das nächste Jahrhundert zu führen.Weitere Informationen erteilt:
Frau M. Angeles Garcia
Instituto de Agroquimica y Technologia de Alimentos (CSIC)
PO Box 73
E-41600 Bujassot
Tel. +34-96-3900022, Fax +34-96-3636301
E-mail: traditional.foods@iata.csis.es
URL: http://www.iata.csis.es/tradfoods(öffnet in neuem Fenster)