Polonia celebra una jornada informativa sobre la calidad de la producción cárnica

El proyecto QUALITYMEAT del VI Programa Marco (VIPM) organiza una jornada informativa y un encuentro empresarial sobre "Calidad y seguridad de la producción cárnica para los Estados miembros y los países asociados," que se celebrará en Pulawy, Polonia, los días 7 y 8 de junio.

El objetivo de la manifestación es abarcar toda la cadena de producción de carne de porcino y de ave, y fomentar la participación de los Estados miembros y países asociados en el VIPM.

Entre los temas figuran:
- mejorar la calidad de los productos porcinos y derivados destinados al consumidor;
- optimizar la elaboración de alimentos para la calidad nutricional y medioambiental;
- origen y desarrollo no intencionados de microorganismos en las cadenas de alimentos y piensos;
- tecnologías emergentes para la trazabilidad de los alimentos y piensos incluida la supervisión de las prácticas de elaboración y manipulación en toda la cadena;
- estrategias de control de la calidad y la seguridad para los alimentos;
- gestión de los residuos procedentes de granjas y pesquerías;
- vincular las comunidades nacionales de investigación que trabajan en la investigación sobre el E. coli O157;
- control de seguridad de los piensos.Para más información, visitar:
http://www.kpk.gov.pl/qualitymeat/index.php?id=event(se abrirá en una nueva ventana)