Polonia, giornata informativa sulla produzione di carni di qualità

Il 7 e 8 giugno si terrà a Pulawy (Polonia) una giornata d'informazione e di intermediazione sul tema "Qualità e sicurezza nella produzione di carni nei nuovi Stati membri e nei paesi candidati" organizzata nell'ambito del progetto QUALITYMEAT del Sesto programma quadro (6PQ).

L'obiettivo della manifestazione è prendere in esame l'intero ciclo produttivo delle carni suine e aviarie e incoraggiare la partecipazione dei nuovi Stati membri e dei paesi candidati al 6PQ.

Tra gIi argomenti discussi figurano:
- il miglioramento della qualità delle carni suine e dei prodotti derivati per il consumatore;
- l'ottimizzazione della lavorazione degli alimenti per la qualità nutrizionale ed ambientale;
- l'origine e lo sviluppo di microorganismi indesiderati nelle catene alimentari umana e animale;
- le tecnologie emergenti per la tracciabilità di alimenti/mangimi incluso il monitoraggio delle prassi per la lavorazione ed il trattamento lungo l'intero corso della catena;
- le strategie per il controllo della qualità e della sicurezza degli alimenti;
- la gestione dei rifiuti delle attività agricole e dell'industria della pesca;
- il collegamento tra le comunità scientifiche nazionali per quanto riguarda la ricerca sull'E. coli 0157;
- il controllo sulla sicurezza dei mangimi.Per ulteriori informazioni visitare:
http://www.kpk.gov.pl/qualitymeat/index.php?id=event(si apre in una nuova finestra)