Journée d'information sur la production de viande de qualité en Pologne

Le projet QUALITYMEAT mené au titre du Sixième programme-cadre (6e PC) organise les 7 et 8 juin prochains, à Pulawy, en Pologne, une journée d'information et une manifestation de courtage sur le thème "Qualité et sûreté de la production de viande pour les nouveaux Etats membres et les pays candidats".

L'objectif de la manifestation consiste à couvrir la totalité de la chaîne de production de volaille et de viande porcine, et à encourager les nouveaux Etats membres et pays candidats à participer au 6e PC.

Parmi les thèmes qui seront abordés, citons les suivants:
- amélioration de la qualité du porc et des produits porcins pour le consommateur;
- optimisation de la transformation des aliments en vue d'améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale;
- origine et développement involontaire de microorganismes dans les chaînes alimentaires humaine et animale;
- technologies émergentes dans le domaine de la traçabilité des aliments et de l'alimentation animale, notamment suivi de la fabrication et des pratiques de manutention tout au long de la chaîne;
- stratégies de contrôle de la qualité et de la sûreté alimentaires;
- gestion des déchets des exploitations agricoles et des sociétés de pêche;
- création de liens entre les chercheurs nationaux travaillant sur la bactérie E. coli O157;
- contrôle de la sûreté de l'alimentation animale.Pour tout renseignement complémentaire, consulter le site web suivant:
http://www.kpk.gov.pl/qualitymeat/index.php?id=event(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre)