Fehltöne in Wein und anderen Getränken
23 November 2005 - 23 November 2005
Spanien
Vom 23. bis 25. November findet in Tarragona, Spanien, eine internationale Konferenz zu Fehltönen in Wein und anderen Getränken statt.
Im Rahmen dieser Konferenz diskutieren international führende Experten die neuen Forschungsentwicklungen im Bereich Erkennung und Kontrolle von Substanzen, die Fehlgeschmack in Wein und anderen Getränken verursachen. Organisiert wird die Veranstaltung von INNOCUOUS (innovation in the process of cork production for elimination of odours responsible for cork taint - Innovationen im Herstellungsverfahren von Kork, die Korkgeschmack hervorrufende Gerüche beseitigen), einem vom Fünften Rahmenprogramm (RP5) der EU geförderten Projekt.
Der Kongress ist in vier thematische Blöcke unterteilt: Drei Blöcke beschäftigen sich mit der Herkunft unerwünschter Aromen (die Moleküle, die für Korkgeschmack und andere Fehlaromen und -geschmackstöne verantwortlich sind), der Erkennung (moderne Erkennungssysteme) und der Kontrolle (Prävention und Behandlung). Ein vierter Block analysiert die von der EU geförderten Forschungsprojekte in diesem Bereich. Den Abschluss des Kongresses bildet ein Runder Tisch mit Vertretern aus Forschung und Industrie.Weitere Informationen sind abrufbar unter:
http://www.etseq.urv.es/dinamic/off-flavours/(öffnet in neuem Fenster)
Im Rahmen dieser Konferenz diskutieren international führende Experten die neuen Forschungsentwicklungen im Bereich Erkennung und Kontrolle von Substanzen, die Fehlgeschmack in Wein und anderen Getränken verursachen. Organisiert wird die Veranstaltung von INNOCUOUS (innovation in the process of cork production for elimination of odours responsible for cork taint - Innovationen im Herstellungsverfahren von Kork, die Korkgeschmack hervorrufende Gerüche beseitigen), einem vom Fünften Rahmenprogramm (RP5) der EU geförderten Projekt.
Der Kongress ist in vier thematische Blöcke unterteilt: Drei Blöcke beschäftigen sich mit der Herkunft unerwünschter Aromen (die Moleküle, die für Korkgeschmack und andere Fehlaromen und -geschmackstöne verantwortlich sind), der Erkennung (moderne Erkennungssysteme) und der Kontrolle (Prävention und Behandlung). Ein vierter Block analysiert die von der EU geförderten Forschungsprojekte in diesem Bereich. Den Abschluss des Kongresses bildet ein Runder Tisch mit Vertretern aus Forschung und Industrie.Weitere Informationen sind abrufbar unter:
http://www.etseq.urv.es/dinamic/off-flavours/(öffnet in neuem Fenster)