Internationale Entwicklungen hinsichtlich Effizienz und Qualität in der Fleischverarbeitungsindustrie: Auswirkungen auf die Wettbewerbsfähigkeit

Art der Veranstaltung: Konferenz.
Gegenstand: Stand von Effizienz und Qualität in der Fleischverarbeitungsindustrie und die sich daraus Auswirkungen auf die Wettbewerbsfähigkeit.
Kontext: Programm Landwirtschaft und Fischfang des 3. Rahmenprogramms im Bereich der Forschung, technologischen Entwicklung und Demonstration (1990-1994).
Termin: 16. und 17. November 1995.
Ort: Dublin.
Veranstalter: National Food Centre Irlands mit Unterstützung aus dem Programm Landwirtschaft und Fischfang des 3. Rahmenprogramms im Bereich der Forschung, technologischen Entwicklung und Demonstration (1990-1994).

Zielgruppe: Fachleute und Wissenschaftler/Forscher.

Ziele: Vorstellung des neuesten internationalen Standes bei der Fleischverarbeitung und des entsprechenden Qualitätsniveaus.

Themen:

- Genetische Auswahl;

- Futterzusätze;

- Robotereinsatz/Automatisierung;

- Schlachtkörperklassifizierung und -zusammensetzung;

- Effiziente und ineffiziente Abschnitte in der Fleischproduktion;

- Fleischqualität: Verbesserungen und Kontrollmöglichkeiten;

- Qualitätssicherungssystem;

- Absatztendenzen;

- Tendenzen in der Fleischproduktion;

- Vermarktung eines Fleischprodukts anhand eines Beispiels;

- Entwicklungen im Verpackungsbereich;

- Wie gesund ist Fleisch?Weitere Informationen:

European Commission;
DG XII/E-2;
Mr. Liam Breslin;
200 rue de la Loi;
B-1049 Brussels;
Fax +32-2-2964322