Mehrfach ungesäuerte Fettsäuren
Das Seminar beabsichtigt, die physikalischen und chemischen Eigenschaften und die physiologischen Auswirkungen der mehrfach ungesäuerten Fettsäuren (MUFS) zu bestimmen und deren Potential für industrielle Entwicklungen in der Nahrungsmittel-, Ernährungs-, Kosmetik- und Pharmaindustrie zu demonstrieren.
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