Kursus über Lebensmittelwissenschaften und -technologie

Von September 1997 bis Februar 1998 findet in Molina de Segura, Spanien, ein Kursus über Lebensmittelwissenschaften und -technologie statt. Dieser Kursus wird vom europäischen Sozialfonds unterstützt und vom spanischen Rat für Forschung (CSIC) und dem nationalen technologischen Zentrum für die Konservenindustrie (CTC) veranstaltet.

Ziel dieses Kursus ist die Verbreitung des Wissens auf dem Gebiet der Lebensmittelwissenschaften und -technologie, hauptsächlich über die für die Region Murcia wichtigsten Bereiche. Dazu gehören die Konservierung von Obst und Gemüse, das Tieffrieren, Einlegen, Fertiggerichte, Gewürze, Kühlung, aseptische Technologie, Behälter, Fleischprodukte usw. Der Kursus ist hauptsächlich für junge Fachleute mit Hochschulabschluß gedacht.

Zu den behandelten Themen zählen: Rohmaterial, Wasser und die Lebensmittelindustrie, Biotechnologie, Konservierungsverfahren, Mikrobiologie, neue Technologien, Ernährungsgrundsätze, Lebensmittellaboratorien und Laborpraxis.

Weitere Auskünfte erhalten Sie von

CTC
Mr. Angel Martinez
Tel. +34-68-615900; Fax +34-68-613401
E-mail: ctc@gaia.fcu.um.es