"Functional foods - Designer foods for the future"
30 September 1997 - 30 September 1997
Irland
Eine internationale Konferenz zum Thema "Functional foods - Designer foods for the future" findet vom 30. September bis 2. Oktober 1997 in der irischen Stadt Cork statt. Die Konferenz wird von Teagasc, dem irischen Forschungszentrum für Molkereiprodukte, und der Abteilung für Nahrungsmittelwissenschaft der North Carolina State University (USA) unter der Schirmherrschaft des US-irischen Kooperationsprogramms für Wissenschaft und Technologie in der Landwirtschaft organisiert.
Nahrungsmittel, die angeblich eine positive Wirkung auf die Gesundheit haben (funktionelle Nahrungsmittel), befinden sich bereits auf dem Markt. Die auf die Gesundheit einwirkenden Inhaltsstoffe von Nahrungsmitteln werden - parallel zur steigenden Besorgnis der Verbraucher, was Gesundheit und Nahrungsmittelsicherheit betrifft - auf der ganzen Welt erforscht. Diese Konferenz untersucht die wissenschaftlichen, gesetzlichen und marketingorientierten Aspekte der Beziehung zwischen Ernährung und Gesundheit sowie deren Bedeutung für zahlreiche Lebensmittel, die konzipiert wurden, um bestimmte gesundheitliche Vorteile zu verschaffen.
Zum wissenschaftlichen Programm gehören Vorträge eines internationalen Sachverständigengremiums zu den folgenden Themen:
- Gesetzliche und marketingorientierte Strategien;
- Biopeptide, funktionelle Proteine, Proteinhydrolysate;
- Strategien zur Anreicherung von Nahrungsmitteln, Spezialnahrungsmittel;
- Probiotik, Präbiotik, Synbiotik.
In Verbindung mit dieser Konferenz findet am 3. Oktober 1997 ein EU-Workshop zum Thema "Neue Methoden für die probiotische Forschung" statt. Der Workshop wird von VTT (Biotechnologie und Nahrungsmittelforschung), Finnland, dem University College in Cork, Irland, und der Europäischen Kommission (GD XII/E-2 und GD XII/E-3) im Rahmen des spezifischen FTE-Programms im Bereich der Landwirtschaft und Fischerei (FAIR) organisiert.
Es handelt sich dabei um den zweiten von insgesamt vier Workshops für das FAIR-Demonstrationsprojekt "Demonstration of the Nutritional Functionality of Probiotic Foods" (FAIR CT86-1028). Ziel ist es, den EU-Märkten und EU-Verbrauchern den Wert probiotischer Produkte durch Bereitstellung einer soliden Grundlage zur Beurteilung der Funktionalität neuer probiotischer Nahrungsmittel nahezubringen und der Industrie die Möglichkeit zu geben, die angebliche positive Wirkung probiotischer Produkte bei Darmkrankheiten und zur Stärkung der Immunität zu demonstrieren.
Weitere Informationen zur internationalen Konferenz über "funktionelle Nahrungsmittel" erteilt:
Teagasc - Dairy Products Research Centre
Dr. Catherine Stanton
Moorepark
Fermoy, Co. Cork
Irland
Tel. +353-25-31422; Fax +353-25-32563
E-mail: cstanton@dpc.teagasc.ie
oder
Southeast Dairy Foods Research Centre
Prof. Todd R. Klaenhammer
Department of Food Science
Box 7624
North Carolina State University
Raleigh NC 27695-7624
USA
Tel. +1-919-5152971; Fax +1-919-5157124
E-mail: Klaenhammer@ncsu.edu
Weitere Informationen und ein Anmeldeformular für den EU-Satellitenworkshop sind erhältlich bei:
VTT Biotechnology and Food Research
Minna Alander/Tiina Kauppila
PO Box 1500
SF-02044 VTT
Tel. +358-9-4565208/4565823; Fax +358-9-4552028
E-mail: minna.alander@vtt.fi
Nahrungsmittel, die angeblich eine positive Wirkung auf die Gesundheit haben (funktionelle Nahrungsmittel), befinden sich bereits auf dem Markt. Die auf die Gesundheit einwirkenden Inhaltsstoffe von Nahrungsmitteln werden - parallel zur steigenden Besorgnis der Verbraucher, was Gesundheit und Nahrungsmittelsicherheit betrifft - auf der ganzen Welt erforscht. Diese Konferenz untersucht die wissenschaftlichen, gesetzlichen und marketingorientierten Aspekte der Beziehung zwischen Ernährung und Gesundheit sowie deren Bedeutung für zahlreiche Lebensmittel, die konzipiert wurden, um bestimmte gesundheitliche Vorteile zu verschaffen.
Zum wissenschaftlichen Programm gehören Vorträge eines internationalen Sachverständigengremiums zu den folgenden Themen:
- Gesetzliche und marketingorientierte Strategien;
- Biopeptide, funktionelle Proteine, Proteinhydrolysate;
- Strategien zur Anreicherung von Nahrungsmitteln, Spezialnahrungsmittel;
- Probiotik, Präbiotik, Synbiotik.
In Verbindung mit dieser Konferenz findet am 3. Oktober 1997 ein EU-Workshop zum Thema "Neue Methoden für die probiotische Forschung" statt. Der Workshop wird von VTT (Biotechnologie und Nahrungsmittelforschung), Finnland, dem University College in Cork, Irland, und der Europäischen Kommission (GD XII/E-2 und GD XII/E-3) im Rahmen des spezifischen FTE-Programms im Bereich der Landwirtschaft und Fischerei (FAIR) organisiert.
Es handelt sich dabei um den zweiten von insgesamt vier Workshops für das FAIR-Demonstrationsprojekt "Demonstration of the Nutritional Functionality of Probiotic Foods" (FAIR CT86-1028). Ziel ist es, den EU-Märkten und EU-Verbrauchern den Wert probiotischer Produkte durch Bereitstellung einer soliden Grundlage zur Beurteilung der Funktionalität neuer probiotischer Nahrungsmittel nahezubringen und der Industrie die Möglichkeit zu geben, die angebliche positive Wirkung probiotischer Produkte bei Darmkrankheiten und zur Stärkung der Immunität zu demonstrieren.
Weitere Informationen zur internationalen Konferenz über "funktionelle Nahrungsmittel" erteilt:
Teagasc - Dairy Products Research Centre
Dr. Catherine Stanton
Moorepark
Fermoy, Co. Cork
Irland
Tel. +353-25-31422; Fax +353-25-32563
E-mail: cstanton@dpc.teagasc.ie
oder
Southeast Dairy Foods Research Centre
Prof. Todd R. Klaenhammer
Department of Food Science
Box 7624
North Carolina State University
Raleigh NC 27695-7624
USA
Tel. +1-919-5152971; Fax +1-919-5157124
E-mail: Klaenhammer@ncsu.edu
Weitere Informationen und ein Anmeldeformular für den EU-Satellitenworkshop sind erhältlich bei:
VTT Biotechnology and Food Research
Minna Alander/Tiina Kauppila
PO Box 1500
SF-02044 VTT
Tel. +358-9-4565208/4565823; Fax +358-9-4552028
E-mail: minna.alander@vtt.fi