Steuerung des Extrusions-Kochprozesses

Am 20. und 21. November 1997 findet in Chipping Campden, Großbritannien, ein Workshop mit dem Titel "Steuerung des Extrusions-Kochprozesses: Anwendung fortgeschrittener spektroskopischer Methoden" statt.

Die Veranstaltung erfolgt durch den CCFRA-Forschungsverband (Campden & Chorleywood Food Research Association). Ziel dieses Workshops ist die Berichterstattung über die Ergebnisse eines gerade abgeschlossenen europäischen Projekts, das durch das EU-Programm für Normung, Messen und Prüfen (SMT) finanziert wurde und sich mit der spektroskopischen Bestimmung von Standardänderungen von Stärke in einer feindlichen Umgebung befaßt.

An dem Workshop werden eingeladene Experten, Projektpartner, Ausrüstungslieferanten und Vertreter von Herstellern von extrudierten Produkten teilnehmen. Dabei sollen Meßverfahren erläutert und vorgeführt und Möglichkeiten für die kommerzielle Nutzung der Methode erörtert werden.

Weitere Auskünfte erteilt::

Campden & Chorleywood Food Research Association
Dr. Robin Guy
Chipping Campden
Gloucestershire GL55 6LD
UK
Tel. +44-1386-842136; Fax +44-1386-842100
E-mail: guy@campden.co.uk