Description du projet
Un nouvel outil d’analyse de la biodiversité met en avant les produits agroalimentaires sous-utilisés
Le projet BIOVALUE, financé par l’UE, utilisera une approche ascendante pour développer l’outil éponyme dynamique et personnalisable qui analysera la biodiversité de la chaîne de valeur agroalimentaire. Les chercheurs l’utiliseront pour introduire, modéliser, évaluer, sélectionner, produire et diffuser des cultures sous-utilisées diversifiées sur le plan génétique et spécifiquement sélectionnées, et pour développer des produits culinaires commercialisables et certifiés. En répondant à la demande des consommateurs de renforcer l’agrobiodiversité dans les agroécosystèmes, BIOVALUE garantira les performances commerciales futures des récoltes et la viabilité de leur culture. En outre, un cadre modélisé convivial et prêt à l’emploi sera utilisé pour produire un ensemble d’indicateurs de performance clés permettant de mesurer la qualité et l’impact des politiques, l’évolution environnementale et le respect des réglementations. L’objectif est ici d’introduire des cultures sous-utilisées et diversifiées sur le plan génétique dans la chaîne de valeur, ce qui devrait contribuer à renforcer la biodiversité.
Objectif
The approach of BIOVALUE project is to set-up a holistic perspective, under the “multi-actor” approach, to analyse the link between biodiversity, the agro-food value chain agents, the environment, consumer food preferences and health. By employing a bottom-up vertical approach to develop the BIOVALUE TOOL, a dynamic and customizable agri-food value chain vis-a-vis biodiversity analysis tool, the proposal tries to introduce, model, evaluate, breed, produce and spread specifically selected genetically diverse underutilized crops (cereals, legumes, leafy and fruity vegetables) and develop final marketable, certified and labelled culinary products incorporating them (dish recipes and processed foodstuff), that enhance agro-biodiversity to the applied agro-ecosystems and appeal to the consumers, securing their future market performance and concurrently, their cultivation viability. Moreover, in a modelled user-friendly ready-to-work framework, the project will produce a set of key performance indicators destined to measure policy quality and impact, environmental evolution and compliance with regulations of introducing underutilized, genetically diverse crops to the value chain and are by design expandable to further enhance biodiversity in the value chain. Ultimately, this expanding nature, is highlighted by the complimentary effects of BIOVALUE processed and unprocessed final food products and dishes such as low energy consumption, environmental cultivation resiliency to marginal landscapes and future climate, as well as nutritional and health benefits. Incorporating the market power in the whole approach, the proposal can lead towards self-supported sustainability of biodiversity in the future.
Champ scientifique
- engineering and technologyother engineering and technologiesfood technology
- natural sciencesbiological sciencesecologyecosystems
- natural sciencescomputer and information sciencessoftwaresoftware applicationssimulation software
- agricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagriculturegrains and oilseedscereals
- agricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagriculturegrains and oilseedslegumes
Mots‑clés
Programme(s)
Régime de financement
RIA - Research and Innovation actionCoordinateur
546 36 THESSALONIKI
Grèce