Descrizione del progetto
Un nuovo strumento di analisi della biodiversità pone l’accento sui prodotti agroalimentari sottoutilizzati
Il progetto BIOVALUE, finanziato dall’UE, si avvarrà di un approccio dal basso verso l’alto per sviluppare BIOVALUE, uno strumento dinamico e personalizzabile per l’analisi della biodiversità in seno alla catena del valore agroalimentare. I ricercatori lo impiegheranno per introdurre, modellare, valutare, selezionare, produrre e diffondere colture sottoutilizzate diversificate e specificatamente selezionate a livello genetico, nonché per sviluppare prodotti culinari commerciabili e certificati. Rispondendo alle richieste dei consumatori di rafforzare l’agrobiodiversità all’interno degli ecosistemi agricoli, il progetto BIOVALUE assicurerà le future prestazioni di mercato delle colture e la fattibilità della loro coltivazione. Inoltre, sarà impiegato un quadro modellato pronto all’uso e intuitivo per produrre una serie di indicatori di prestazioni chiave al fine di misurare la qualità e l’impatto delle politiche, l’evoluzione ambientale e la conformità ai regolamenti: l’obiettivo consiste nell’introdurre colture sottoutilizzate geneticamente differenti all’interno della catena del valore, contribuendo a migliorare ulteriormente la biodiversità.
Obiettivo
The approach of BIOVALUE project is to set-up a holistic perspective, under the “multi-actor” approach, to analyse the link between biodiversity, the agro-food value chain agents, the environment, consumer food preferences and health. By employing a bottom-up vertical approach to develop the BIOVALUE TOOL, a dynamic and customizable agri-food value chain vis-a-vis biodiversity analysis tool, the proposal tries to introduce, model, evaluate, breed, produce and spread specifically selected genetically diverse underutilized crops (cereals, legumes, leafy and fruity vegetables) and develop final marketable, certified and labelled culinary products incorporating them (dish recipes and processed foodstuff), that enhance agro-biodiversity to the applied agro-ecosystems and appeal to the consumers, securing their future market performance and concurrently, their cultivation viability. Moreover, in a modelled user-friendly ready-to-work framework, the project will produce a set of key performance indicators destined to measure policy quality and impact, environmental evolution and compliance with regulations of introducing underutilized, genetically diverse crops to the value chain and are by design expandable to further enhance biodiversity in the value chain. Ultimately, this expanding nature, is highlighted by the complimentary effects of BIOVALUE processed and unprocessed final food products and dishes such as low energy consumption, environmental cultivation resiliency to marginal landscapes and future climate, as well as nutritional and health benefits. Incorporating the market power in the whole approach, the proposal can lead towards self-supported sustainability of biodiversity in the future.
Campo scientifico
- engineering and technologyother engineering and technologiesfood technology
- natural sciencesbiological sciencesecologyecosystems
- natural sciencescomputer and information sciencessoftwaresoftware applicationssimulation software
- agricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagriculturegrains and oilseedscereals
- agricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagriculturegrains and oilseedslegumes
Parole chiave
Programma(i)
Meccanismo di finanziamento
RIA - Research and Innovation actionCoordinatore
546 36 THESSALONIKI
Grecia