Changing practices and Habits through Open, Responsible, and social Innovation towards ZerΟ fοod waste

Información del proyecto

CHORIZO

Identificador del acuerdo de subvención: 101060014

DOI

10.3030/101060014

Proyecto cerrado

Fecha de la firma de la CE 30 Mayo 2022

Fecha de inicio 1 Octubre 2022

Fecha de finalización 30 Septiembre 2025

Financiado con arreglo a

• Food, Bioeconomy Natural Resources, Agriculture and Environment

Coste total

€ 6 095 569,00

Aportación de la UE

€ 6 095 569,00

Coordinado por

EIGEN VERMOGEN VAN HET INSTITUUT VOOR LANDBOUW- EN VISSERIJONDERZOEK
Belgium

CORDIS proporciona enlaces a los documentos públicos y las publicaciones de los proyectos de los programas marco HORIZONTE.

Los enlaces a los documentos y las publicaciones de los proyectos del Séptimo Programa Marco, así como los enlaces a algunos tipos de resultados específicos, como conjuntos de datos y «software», se obtienen dinámicamente de OpenAIRE .

Resultado final

Documents, reports (16)

Practice abstracts - batch 1

first batch of 5 summaries for practitioners in the EIP common format (T6.2)

0FLW interventions

Report on food loss and waste interventions to be tested (T3.2 and 3.3)

Innovation Impact Synergies

Report on Innovation Impact Synergies (T5.3), twofold approach: i) link to EC-driven initiatives with a view to open access of the project’s results to the broader EU FLW active interest groups and a ii) a clustering effort with relevant and active EU FLW projects

Policy brief

Policy recommendations based on results from CHORIZO (T6.2)

Actor specific guidance

actor-, context- & gender-specific guidance to change social norms (linked to T4.1), to guide the development of robust products to change social norms (T4.2 & T4.3) and also inform the communication & dissemination activities of the project (WP6), considering context and gender differences.

Empirical evidence sensemaking

Report on the empirical data correlation, causality & sensemaking analysis (linked to task 2.4)

Conceptual framework for behavioural change understanding

Framework definition for modelling the behavioural change of food system actors (linked to T3.1), conceptual models of the social systems within each food supply chain will be defined and translated it into agent-based modelling assumptions and concepts

Evidence-based analysis of FLW actions/tools

Report on the evidence-based analysis of FLW actions and tools linked to task 1.2, based on data originating from desk-top research, structured interviews and open FLW-related datasets. The report will also provide results from the impact assessment of previous FLW actions.

Case studies' Strategic Plans

a formal strategic plan for each CS (linked to task 2.1), further refining the CS objectives, including a detailed description of scheduled actions, as well as reporting and periodic assessment procedures to determine the extent to which each CS advances toward its objectives

Sector-specific guidance

sector-specific guidance for an effective prevention and reduction of FLW, based on task 1.4 focussing on: (i) actions with high-potential; (ii) key action success factors; (iii) implementation barriers; (iv) expected impact of the action, for the specific sector

0FLW impact scenarios

0FLW impact scenarios beyond the context of the CSs and the food supply chains (linked to task 3.3)

FLW prevention/reduction index

related to task 1.3, detailing a composite index as a metric to help stakeholders rank different actions

Practice abstracts - batch 2

batch 2 of 5 summaries for practitioners in the EIP common format (T6.2)

Sustainability Strategy: EU Food Waste Associations

a roadmap and associated recommendations for how the EU’s growing cohort of Food Waste-relevant Associations (T5.4)

CHORIZO's impact assessment

an overall assessment of the results and outputs (T7.4)

FLW rapid appraisal/visualizer tool

a visualizer tool that will allow users to easily access to the main outcomes of the models developed in T3.2 and T3.3

Other (5)

Social norms-focused science education package

a food waste literacy training package, including demo apps and food waste amount measurement devices (T4.3)

CHORIZO FLW ‘Insighter'

a datahub to store: (i) the results of the evidence-based analysis of previous/ongoing FLW actions (T1.2); (ii) the new empirical evidence on social norms, and consumer, organisation and charity (e.g. food banks) behaviour in relation to FLW (T2.4)

Capacity building and Help desk

a capacity building programme (T4.4) (incl. 2 face-to-face workshops and 3 webinars) and a ‘help-desk’ function offering digital and personalized coaching as well as networking opportunities

Case-independent changing social norms predictive model

Model development, sensitivity analyses and validation to assess behavioural change & social norms impacts (task 3.2)

Social norms-focused communication products

a communication package addressing social norms that functions as determinants of FLW (T4.2), including three communication products, addressing consumers, economic actors and local authority policy makers respectively, considering context and gender differences.

Data Management Plan (3)

Data Management Plan

Report on data management policies and data protection policies for CHORIZO, guiding all partners to apply FAIR principles (T7.3)

Data Management Plan - update 1

update 1 on DMP

Data Management Plan - update 2

update 2 of DMP (T7.3)

Websites, patent fillings, videos etc. (1)

CHORIZO website

the main landing page for stakeholders interested in learning about the project, its key objectives, outputs and outcomes, as well as consortium details, contacts and news updates (T6.2)

Publicaciones

Other (63)

Maden i folkeskolen mangler retning og visioner (Food in schools lacks direction and vision)

Autores: Bent Egberg Mikkelsen, Mukti Ram Chapagain
Publicado en: Skolemonitor
Editor: Monitormedier

FIAB participa en el proyecto europeo contra el desperdicio de alimentos

Autores: Fiab
Publicado en: revistainforetail
Editor: revistainforetail

Affaldsløsninger: Mere teknologi og mere uddannelse i kampen mod madspild

Autores: Bent Egberg Mikkelsen
Publicado en: Affaldsløsninger, Edición 29. august 2023, 2023, ISSN 0000-0000
Editor: Affaldsløsninger
DOI: 10.5281/zenodo.13120776

D2.1 Case Studies' Strategic Plan

Autores: Jürgen Vangeyte, Bart Van Droogenbroeck, Anna Twarogowska, Capwell Echo, Patrycja Antosz, Ernesto Carrella, Cseh Balázs, Daniel De La Puente, Ixone Alonso Miquélez, Daniel Copot, Saša Štraus, Marina Balaic, Miran Bunderla, Robert Grah, Roman Wolf, ...
Publicado en: 2022, ISSN 0000-0000
Editor: CHORIZO consortium
DOI: 10.5281/zenodo.13143364

Finaliza el proyecto europeo sobre desperdicio alimentario en el que ha participado FIAB

Autores: Fiab
Publicado en: agroinforma
Editor: agroinforma

FIAB concluye su participacion en el proyecto europeo sobre desperdicio alimentario

Autores: Fiab
Publicado en: Techpress
Editor: Techpress

Hacia una Bioeconomía circular

Autores: Jon Jonoski, Alessandra Barbieri
Publicado en: Equipamientos y Servicios Municipales, Edición term 2023, 2023, ISSN 0000-0000
Editor: Equipamientos y Servicios Municipales

Youth based solutions - den nye elev i klassen i kampen mod madspild

Autores: Bent Egberg Mikkelsen
Publicado en: LinkedIn Articles, Edición January 2024, 2024, ISSN 0000-0000
Editor: LinkedIn
DOI: 10.5281/zenodo.13121139

FIAB culmina su participación en un proyecto europeo para prevenir el desperdicio alimentario

Autores: Fiab
Publicado en: Servimedia
Editor: Servimedia

D1.4 Sector Specific Guidance

Autores: Isabeau Coopmans, Ixone Alonso Miquélez, Mukti Ram Chapagain, Simon Gresset, Nestor Gisasola Maiztegi, Katalin Katus, Balaz Chseh, Anna Twarogowska, Chantal den Broeder
Publicado en: 2023, ISSN 0000-0000
Editor: CHORIZO consortium
DOI: 10.5281/zenodo.13143170

D6.5 Practice abstracts

Autores: Maria Isabel Alvarez, Concha Avila, Gabriela Alcat
Publicado en: 2024, ISSN 0000-0000
Editor: CHORIZO consortium
DOI: 10.5281/zenodo.13236055

El proyecto europeo CHORIZO impulsa nuevas herramientas para reducir el desperdicio alimentario en la industria y los hogares

Autores: Fiab
Publicado en: Vinetur, 2025
Editor: Vinetur

D1.3_Food Loss and Food Waste INDEX

Autores: Chantal den Broeder
Publicado en: 2023, ISSN 0000-0000
Editor: CHORIZO consortium
DOI: 10.5281/zenodo.13143137

D3.1 Conceptual framework for behavioural change understanding

Autores: Matteo Vittuari, Elisa Iori, Caterina Rettore, Shiyan Jiang, Patrycja Antosz, Ernesto Carrella, Ivan Puga Gonzalez
Publicado en: 2023, ISSN 0000-0000
Editor: CHORIZO consortium
DOI: 10.5281/zenodo.13144040

FIAB concluye su participacion en el proyecto europeo sobre desperdicio alimentario

Autores: Fiab
Publicado en: Tecnoalimen
Editor: Tecnoalimen

D6.6 Practice abstracts - batch 2

Autores: ÁLVAREZ JIMÉNEZ, ISABEL MARÍA; Concha Avila, Victoria Eugenia; Alcat, Gabriela
Publicado en: 2025
Editor: Zenodo
DOI: 10.5281/ZENODO.17609467

D3.4 0FLW impact scenarios

Autores: Matteo Vittuari, Caterina Rettore, Filippo Pini, Patrycja Antosz, Larissa Lima, Markus Grendstad Rousseau,
Publicado en: 2024
Editor: Zenodo
DOI: 10.5281/ZENODO.15062779

D5.4 Sustainability strategy EU Food Waste Associations

Autores: Concha Avila, Victoria Eugenia; Alcat, Gabriela; ÁLVAREZ JIMÉNEZ, ISABEL MARÍA
Publicado en: 2025
Editor: Zenodo
DOI: 10.5281/ZENODO.17609342

D7.4 Data management plan update 2

Autores: Fleur Marchand, Erika De Geest
Publicado en: 2025
Editor: Zenodo
DOI: 10.5281/ZENODO.17609563

Hvorfor ryger madpakken i skraldespanden

Autores: Mukti R. Chapagain, Subash Rana, Bent Egberg Mikkelsen
Publicado en: Association for Food Literacy, 2024
Editor: Association for Food Literacy
DOI: 10.5281/ZENODO.18832445

Mere teknologi og mere uddannelse i kampen mod madspild

Autores: Subash Rana, Mukti Chapagain
Publicado en: Wastetech, 2023
Editor: Wastetech

D3.3 Case-independent changing social norms predictive model

Autores: Patrycja Antosz, Ivan Puga-Gonzalez, Ernesto Carella, LeRon Shults, Caterina Rettore, Elisa Iori, Matteo Vittuari
Publicado en: 2024, ISSN 0000-0000
Editor: CHORIZO consortium
DOI: 10.5281/zenodo.13148462

D7.3 Data Management Plan update 1

Autores: Fleur Marchand, Erika De Geest
Publicado en: 2024, ISSN 0000-0000
Editor: CHORIZO consortium
DOI: 10.5281/zenodo.13236208

"D2.2 CHORIZO FLW ""Insighter"""

Autores: Capwell Forbang Echo, Samuel Bosch, Siham Koudi, Bart Van Droogenbroeck, Anna Twarogowska, Isabeau Coopmans, Jürgen Vangeyte, Mikayel Hovhannisyan, Efstathios Zavvos, Rosalyn Old
Publicado en: 2023, ISSN 0000-0000
Editor: CHORIZO consortium
DOI: 10.5281/zenodo.13143597

From plate to policy: how social norms can halve food waste in cities

Autores: Stefano Cisternino, Leah Lazer, Ludovica Longo
Publicado en: Renewable matter
Editor: Renewable matter

D4.2 Social norms-focused communication products

Autores: Bent Egberg Mikkelsen, Mukti Chapagain, Subash Rana
Publicado en: 2025
Editor: Zenodo
DOI: 10.5281/ZENODO.17243092

FIAB concluye su participación en un proyecto europeo sobre la prevención del desperdicio de alimentos

Autores: Fiab
Publicado en: diarioeconomia
Editor: diarioeconomia

Reducing Food Waste in the Food Service Sector – Sustainable Opportunities for Restaurants

Autores: Tamara Kozic, Saša Štraus, Roman Wolf
Publicado en: glasgospodarstva
Editor: glasgospodarstva

FIAB concluye su participación en el proyecto europeo sobre desperdicio alimentario

Autores: Fiab
Publicado en: Fiab website
Editor: Fiab website

D6.1 CHORIZO website

Autores: Maria Isabel Alvarez, Concha Avila
Publicado en: 2022, ISSN 0000-0000
Editor: CHORIZO consortium
DOI: 10.5281/zenodo.13235894

Chorizo, strumento interattivo per esplorare scenari e strategie contro lo spreco alimentare

Autores: Filippo Pini, Caterina Rettore, Matteo Vittuari
Publicado en: spreco zero
Editor: spreco zero
DOI: 10.5281/ZENODO.18804688

D4.1 Actor specific guidance

Autores: Leah Lazar, Angèle Tasse, Nestor Gisasola Maiztegi, Beatrice Ruggiero, Simon Gresset, Lea Leimann, Rosalyn Old, Luca Sander
Publicado en: 2025
Editor: Zenodo
DOI: 10.5281/ZENODO.15062850

FIAB invita a la industria a participar en el proyecto CHORIZO para luchar contra el despedicio alimentario

Autores: FIAB
Publicado en: Interempresas – Spanish specialized magazine- leading platform for publishing content related to the food industry, Edición March 2023, 2023, ISSN 0000-0000
Editor: Interempresas
DOI: 10.5281/zenodo.13121412

Soluciones frente al desperdicio alimentario: El FIAB traslada a Europa las causas del desperdicio alimentario y una serie de propuestas de mejora

Autores: Fiab
Publicado en: Valencia Fruits, 2025
Editor: Valencia Fruits

D7.2 Data Management Plan

Autores: Fleur Marchand, Erika De Geest
Publicado en: 2023, ISSN 0000-0000
Editor: CHORIZO consortium
DOI: 10.5281/zenodo.13236166

ACTIEPLAN VOEDSELVERLIES EN BIOMASSARESTSTROMEN 2021-2025: VOORTGANG EN REALISATIES KRINGLOOP VOEDSELVERLIES 2021-2025

Autores: ILVO
Publicado en: Vlaanderen
Editor: Vlaaneren

Finaliza un proyecto que ha buscado soluciones para reducir el desperdicio alimentario, con participación de FIAB

Autores: Fiab
Publicado en: Eurocarne
Editor: Eurocarne

D3.2 0FLW interventions

Autores: Matteo Vittuari, Elisa Iori, Caterina Rettore, Filippo Pini, Patrycja Antosz, Ivan Puga-Gonzalez
Publicado en: 2023, ISSN 0000-0000
Editor: CHORIZO consortium
DOI: 10.5281/zenodo.13148411

D2.3 Empirical evidence sensemaking

Autores: Ixone Alonso Miquélez , Concha Á vila, Gabriela Alcat, Isabeau Coopmans, Capwell Forbang Echo, Anna Twarogowska, Bart Van Droogenbroeck, Bent Egberg Mikkelsen, Mukti Ram Chapagain, Bal á zs Cseh, Ka talin Katus , Sasa Straus, Tamara Kozic, Robert Grah,...
Publicado en: 2024, ISSN 0000-0000
Editor: CHORIZO consortium
DOI: 10.5281/zenodo.13143698

Less Food Waste, More Sustainability: Opportunities for Restaurateurs in Modern Hospitality

Autores: Tamara Kozic, Saša Štraus, Roman Wolf
Publicado en: glasgospodarstva
Editor: glasgospodarstva

FIAB finaliza su participación en el proyecto europeo sobre desperdicio alimentario

Autores: Fiab
Publicado en: Sweet press, 2025
Editor: Sweet press

D1.2_Evidence-based analysis of FLW actions/tools

Autores: Chantal den Broeder
Publicado en: 2023, ISSN 0000-0000
Editor: CHORIZO consortium
DOI: 10.5281/zenodo.13142954

Finaliza el proyecto europeo sobre desperdicio alimentario en el que ha participado FIAB

Autores: Fiab
Publicado en: financial food
Editor: financial food

Finaliza el proyecto europeo sobre desperdicio alimentario en el que ha participado FIAB

Autores: Fiab
Publicado en: noticiasprofesionales
Editor: noticiasprofesionales

How are social norms changing in relation to food waste and sustainability

Autores: Cseh Balazs
Publicado en: Store insider, 2025
Editor: Store insider
DOI: 10.5281/ZENODO.17761485

D6.8 Policy brief

Autores: Messely, Lies; Woning, Jon
Publicado en: 2025
Editor: Zenodo
DOI: 10.5281/ZENODO.17609518

Cambiar prácticas y hábitos a través de la innovación abierta, responsable y social, para lograr el desperdicio alimentario cero

Autores: Fiab
Publicado en: INFOEDITA in the magazine INDUSTRIAMBIENTE, 2024
Editor: INFOEDITA in the magazine INDUSTRIAMBIENTE

FIAB finaliza su contribución al proyecto europeo sobre desperdicio de alimentos

Autores: Fiab
Publicado en: aenverde
Editor: aenverde

FIAB concluye su participación en el proyecto europeo sobre desperdicio alimentario

Autores: Fiab
Publicado en: revista alimentaria
Editor: revista alimentaria

D7.7 CHORIZO's impact assessment

Autores: Koronaiou, Sissi; Pitelis, Alkis - Theonas
Publicado en: 2025
Editor: Zenodo
DOI: 10.5281/ZENODO.17609896

Changing practices and Habits through Open, Responsible, and social Innovation towards ZerΟ fοod waste

Autores: CHORIZO consortium
Publicado en: CORDIS - EU research results, Edición July 2023, 2023, ISSN 0000-0000
Editor: CORDIS
DOI: 10.3030/101060014

FIAB culmina su participación en un proyecto europeo para prevenir el desperdicio alimentario

Autores: Fiab
Publicado en: lavanguardia
Editor: lavanguardia

La industria española comparte en Europa soluciones frente al desperdicio alimentario

Autores: Fiab
Publicado en: EFE agro
Editor: EFE agro

Fiab concluye su participación en el proyecto europeo sobre desperdicio alimentario

Autores: Fiab
Publicado en: revistaaral
Editor: revistaaral

FIAB concluye su participación en el proyecto europeo sobre desperdicio alimentario

Autores: Fiab
Publicado en: qcom
Editor: qcom

D5.3 Innovation impact synergies

Autores: Koronaiou, Sissi; Pitelis, Alkis - Theonas
Publicado en: 2025
Editor: Zenodo
DOI: 10.5281/ZENODO.17609298

D4.3 Social norms-focused science education package

Autores: Mikkelsen, Bent Egberg; Rana, Subash; Chapagain, Mukti R.
Publicado en: 2025
Editor: Zenodo
DOI: 10.5281/ZENODO.17609200

D3.5 Rapid Appraisal Visualizer tool

Autores: Caterina Rettore, Filippo Pini, Matteao Vittuari
Publicado en: 2025
Editor: Zenodo
DOI: 10.5281/ZENODO.17242974

Words That Matter: How Smart Messaging Can Cut Food Waste at Hotel Buffets

Autores: Strawberry
Publicado en: Miljo-utveckling
Editor: Miljo-utveckling

D4.4 Capacity building and helpdesk

Autores: Leimann, Lea; Sander, Luca Emanuel; Fernández, Regina
Publicado en: 2025
Editor: Zenodo
DOI: 10.5281/ZENODO.17609241

Hvad har Madskundskab, Matematik & Madspild i grunden med hinanden at gøre? (What do Food Science, Mathematics & Food Waste actually have to do with each other?)

Autores: Bent Egberg Mikkelsen, Subash Rana og Mukti Chapagain
Publicado en: Association for Food Literacy
Editor: Association for Food Literacy

Fiab y el CTIC-CITA ponen en marcha el proyecto CHORIZO para frenar el desperdicio alimentario

Autores: FIAB
Publicado en: Eurocarne – Nº1 international magazine in Spanish for meat industry and meat business. Title: FIAB and CTIC-CITA launch the CHORIZO project to reduce food wastage., Edición March 2023, 2023, ISSN 0000-0000
Editor: Eurocarne
DOI: 10.5281/zenodo.13121360

Words That Matter: How Smart Messaging Can Cut Food Waste at Hotel Buffets

Autores: Strawberry
Publicado en: Hotell o restaurang
Editor: Hotell o restaurang

Peer reviewed articles (3)

To eat or not to Eat: Modeling food waste behavior at a hotel breakfast buffet

Autores: Ivan Puga-Gonzalez, Larissa L. Lima, Patrycja Antosz, Ernesto Carrella, Elisa Iori, Caterina Rettore, Markus G. Rousseau, F. LeRon Shults, Matteo Vittuari
Publicado en: Cleaner and Responsible Consumption, Edición 19, 2025, ISSN 2666-7843
Editor: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.CLRC.2025.100333

An Exploratory Analysis of Consumer Attitudes and Behavioural Intentions Toward Food Waste Reduction in Slovenian Food Services

Autores: Tamara Kozic, Roman Wolf, Sasa Straus
Publicado en: Sustainability, Edición 17, 2025, ISSN 2071-1050
Editor: MDPI AG
DOI: 10.3390/SU17093953

Wasting Despite Motivation: Exploring the Interplay of Perceived Ability and Perceived Difficulty on Food Waste Behavior Through Brehm’s Motivational Intensity Theory

Autores: Paulina Szwed, Isabeau Coopmans, Rachel Lemaitre, Capwell Forbang Echo
Publicado en: Sustainability, Edición 17, 2025, ISSN 2071-1050
Editor: MDPI AG
DOI: 10.3390/SU17198836