Descripción del proyecto
Cuando el aceite de oliva es en realidad el «oro de los tontos»
El aceite de oliva extra virgen es muy bueno para la salud y tiene un sabor increíble. También es caro y quizá por ello el mercado está atestado de falsificaciones, fraudes y estafas. Evaluar la calidad, la seguridad y la autenticidad del aceite de oliva virgen es importante. La Unión Europea (UE), el Consejo Oleícola Internacional y el Codex Alimentarius (una iniciativa conjunta de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de la Salud) han establecido directrices y reglamentos. Con todo, una de las limitaciones actuales de los métodos analíticos de la UE para identificar el fraude consiste en detectar mezclas seleccionadas de aceite de oliva mezclado con otros aceites vegetales (aceites de semillas). En el proyecto MACOOIL, financiado por las Acciones Marie Skłodowska-Curie, se crearán nuevas herramientas para ampliar el potencial de detección de prácticas fraudulentas de mezcla de aceite de oliva virgen con aceite de oliva refinado (desodorizado) de menor calidad.
Objetivo
Virgin olive oil is probably the most representative and iconic component of the Mediterranean diet. No industrial processes or chemicals are added during production, thus providing an extra value reflected in its higher price compared to most edible oils. For this reason, the assessment of the quality, safety and authenticity is of importance from both economic and health perspectives. Considerable effort has been put during the last decades in this direction. Organizations such as the European Union, the International Olive Council and The Codex Alimentarius (FAO-WHO) have established guidelines and regulations to protect the quality and authenticity of virgin olive oil and to prevent fraud. However, despite these efforts towards developing new procedures for olive oil quality and authenticity assessment, appropriate solutions for some specific issues have not been found yet. Current gaps in EU analytical methods include the detection of selected blends of olive oil with other vegetable oils (seed oils), to identify fraud. Hence, it is urgent to identify and improve analytical solutions that can detect both standard and emerging frauds and to meet all the international market required information .
MACOOIL (Multidimensional approaches for comprehensive olive oil authentication) aims to propose novel cutting-edge solutions based on mass spectrometry, previously unexplored in the field, to provide adequate solutions for some of the challenges -in terms of authenticity- that need to be addressed in the virgin olive oil sector. This project will develop novel tools to extend the potential to detect fraudulent practices of mixing virgin with refined (deodorized) lower-quality olive oil.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
- ciencias médicas y de la salud ciencias de la salud nutrición
- ciencias agrícolas agricultura, silvicultura y pesca agricultura horticultura horticultura
Para utilizar esta función, debe iniciar sesión o registrarse
Le pedimos disculpas, pero se ha producido un error inesperado durante la ejecución.
Necesita estar autentificado. Puede que su sesión haya finalizado.
Gracias por su comentario. En breve recibirá un correo electrónico para confirmar el envío. Si ha seleccionado que se le notifique sobre el estado del informe, también se le contactará cuando el estado del informe cambie.
Palabras clave
Palabras clave del proyecto indicadas por el coordinador del proyecto. No confundir con la taxonomía EuroSciVoc (Ámbito científico).
Palabras clave del proyecto indicadas por el coordinador del proyecto. No confundir con la taxonomía EuroSciVoc (Ámbito científico).
Programa(s)
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
-
HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA)
PROGRAMA PRINCIPAL
Ver todos los proyectos financiados en el marco de este programa
Tema(s)
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Régimen de financiación
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European Fellowships
Ver todos los proyectos financiados en el marco de este régimen de financiación
Convocatoria de propuestas
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
(se abrirá en una nueva ventana) HORIZON-MSCA-2021-PF-01
Ver todos los proyectos financiados en el marco de esta convocatoriaCoordinador
Aportación financiera neta de la UE. Es la suma de dinero que recibe el participante, deducida la aportación de la UE a su tercero vinculado. Considera la distribución de la aportación financiera de la UE entre los beneficiarios directos del proyecto y otros tipos de participantes, como los terceros participantes.
23071 JAEN
España
Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.