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CORDIS - Résultats de la recherche de l’UE
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Multi-Actor Research and Innovation Approaches for Functional Food

Description du projet

L’argousier, un ingrédient clé de la conception d’aliments fonctionnels

Répondre à l’augmentation de la demande alimentaire mondiale constitue un défi considérable. Les préférences alimentaires des consommateurs, qui recherchent des produits alimentaires sûrs et environnemental durables, dotés d’une haute valeur nutritionnelle et porteurs de bienfaits avérés pour la santé, sont à l’origine de cette demande. Le projet RIA4FOOD, financé par le MSCA, se propose d’introduire un cadre révolutionnaire pour la conception d’aliments fonctionnels. En utilisant l’argousier comme source de composés bioactifs, le projet intégrera des méthodologies de pointe issues de différentes disciplines. Il s’est fixé pour objectif d’établir une approche scientifiquement validée de développement de produits alimentaires fonctionnels qui offrent des avantages substantiels pour la santé à un large éventail de groupes de consommateurs, notamment les personnes en bonne santé, les personnes malades et celles souffrant d’obésité, mais aussi les enfants et les athlètes. Cette approche intègre des modèles alimentaires et pathologiques in vitro pertinents pour l’homme, ainsi qu’une analyse métabolomique, épiprotéomique et protéomique complète, destinées répondre aux besoins nutritionnels de diverses populations.

Objectif

Keeping up with the dramatic increase in world-food needs is a challenging task. Food supply is further affected by the latest consumers’ dietary trends, driving demand for food products of enhanced nutritional value, defined health benefits, increased safety and proven environmental sustainability. RIA4FOOD will tackle these challenges by proposing a new framework for functional food design. RIA4FOOD will utilise sea buckthorn berries as source of bioactive compounds, in conjunction with state-of-the-art methodologies from different disciplines, to showcase a scientifically-sound way of making food products functional and of proven added health value which can sustain nutritional needs of all consumer groups (healthy, diseased, obese, children, athletes, etc.). Utilising human-relevant in vitro dietary and disease models and a complete metabolomic, epiproteomic and proteomic analysis, the project will assess the physiological pathways affected from sea buckthorn consumption. These profiles will be then put under rigorous machine learning analysis, to produce algorithms that will calculate the correct amount of bioactive ingredients needed to confer the desired health benefits and will thus facilitate the design of new functional products. More importantly, RIA4FOOD will also explore new technologies to deliver fresh sea buckthorn health benefits to the market as snacks of increased shelf-life. For this the osmotic dehydration methodology will be put to the test: metabolomic, epiproteomic and proteomic profiles of osmotic sea buckthorn consumption will also be produced and compared to the respective profiles of the fresh fruit. Finally, additional predictive algorithms will be computed, to provide effective feedbacks to both the primary farming sector and the processing sector, thus fostering the optimisation of the new proposed food value chain.

Champ scientifique (EuroSciVoc)

CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.

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Programme(s)

Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.

Thème(s)

Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.

Régime de financement

Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.

HORIZON-TMA-MSCA-SE - HORIZON TMA MSCA Staff Exchanges

Voir tous les projets financés dans le cadre de ce programme de financement

Appel à propositions

Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.

(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) HORIZON-MSCA-2022-SE-01

Voir tous les projets financés au titre de cet appel

Coordinateur

REZOS BRANDS ANONYMI EMPORIKI ETERIA IDON DIATROFIS
Contribution nette de l'UE

La contribution financière nette de l’UE est la somme d’argent que le participant reçoit, déduite de la contribution de l’UE versée à son tiers lié. Elle prend en compte la répartition de la contribution financière de l’UE entre les bénéficiaires directs du projet et d’autres types de participants, tels que les participants tiers.

€ 280 600,00
Adresse
VIPE PATRON
262 23 PATRAS
Grèce

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PME

L’entreprise s’est définie comme une PME (petite et moyenne entreprise) au moment de la signature de la convention de subvention.

Oui
Région
Κεντρική Ελλάδα Δυτική Ελλάδα Αχαΐα
Type d’activité
Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
Liens
Coût total

Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.

Aucune donnée

Participants (10)

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