Description du projet
Émulsions d’oméga-3 personnalisées
Les acides gras oméga-3 contenus dans l’huile de poisson présentent de nombreux avantages pour la santé, mais ils sont limités par leur odeur et leur goût prononcés, qui empêchent les consommateurs de les accepter. Avec le soutien du programme Actions Marie Skłodowska-Curie, le projet PERFECTO-3 vise à produire des émulsions stables et personnalisées encapsulant des oméga-3, avec des propriétés adaptées pour une délivrance ciblée et une amélioration sensorielle. Grâce à la recherche alimentaire avancée et à la validation des produits, le projet explorera des processus innovants, notamment la cavitation par ultrasons, et optimisera les composants des supports et les agents tensioactifs. La stabilité, la libération et la biodisponibilité des émulsions seront évaluées, ce qui garantira des produits oméga-3 de haute qualité dans toute l’Europe.
Objectif
The overarching aim of PerfectO-3 Project is to produce stable and personalized emulsions with encapsulated omega-3 fatty acids from fish oil with desired critical quality attributes (CQAs) for the targeted delivery of fish oil and the masking of its undesirable smell and flavour. This will be achieved by cutting-edge food research facilities in Teagasc (as a host institute) and also by involving most suitable secondment- Institute of Food Science Research CIAL (Spain) for product validation. Specifically, this Project will investigate innovative processes, such as ultrasound cavitation, using various conditions, carrier components and surfactants that crucially influence the properties of the emulsions in order to control their droplet size distribution (DSD) and thus tailor their CQAs offering personalized/ customized omega-3 emulsions. The developed products will be characterized in terms of storage and oxidative stability and a study of release and targeted delivery of omega-3 fatty acids in the human body will be performed in CIAL. PerfectO-3 is a multidisciplinary project comprising food science, chemistry and nanotechnology research fields and aims at enhancing Europes competitiveness by introducing cutting-edge personalized products in the agri-food sector.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
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Mots‑clés
Les mots-clés du projet tels qu’indiqués par le coordinateur du projet. À ne pas confondre avec la taxonomie EuroSciVoc (champ scientifique).
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
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HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA)
PROGRAMME PRINCIPAL
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Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European Fellowships
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Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) HORIZON-MSCA-2024-PF-01
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La contribution financière nette de l’UE est la somme d’argent que le participant reçoit, déduite de la contribution de l’UE versée à son tiers lié. Elle prend en compte la répartition de la contribution financière de l’UE entre les bénéficiaires directs du projet et d’autres types de participants, tels que les participants tiers.
R93 Carlow
Irlande
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.