Opis projektu
Spersonalizowane emulsje kwasów omega-3
Kwasy tłuszczowe omega-3 otrzymywane z oleju rybnego zapewniają liczne korzyści dla zdrowia, ale ich stosowanie jest ograniczone przez silny zapach i smak, które zmniejszają ich akceptację przez konsumentów. Zespół finansowanego ze środków działania „Maria Skłodowska-Curie” projektu PERFECTO-3 ma na celu wytworzenie stabilnych, spersonalizowanych emulsji zawierających kwasy tłuszczowe omega-3, które pozwolą na ukierunkowane dostarczanie korzystnych substancji, jednocześnie zapewniając lepsze odczucia sensoryczne. W ramach zaawansowanych badań żywności i produktów, zespół wykorzysta innowacyjne procesy, w tym kawitację ultradźwiękową, a także zoptymalizuje składniki nośnika i środki powierzchniowo czynne. Emulsje zostaną zbadane pod kątem stabilności, uwalniania korzystnych substancji i biodostępności, aby zapewnić wysoką jakość produktów omega-3 w całej Europie.
Cel
The overarching aim of PerfectO-3 Project is to produce stable and personalized emulsions with encapsulated omega-3 fatty acids from fish oil with desired critical quality attributes (CQAs) for the targeted delivery of fish oil and the masking of its undesirable smell and flavour. This will be achieved by cutting-edge food research facilities in Teagasc (as a host institute) and also by involving most suitable secondment- Institute of Food Science Research CIAL (Spain) for product validation. Specifically, this Project will investigate innovative processes, such as ultrasound cavitation, using various conditions, carrier components and surfactants that crucially influence the properties of the emulsions in order to control their droplet size distribution (DSD) and thus tailor their CQAs offering personalized/ customized omega-3 emulsions. The developed products will be characterized in terms of storage and oxidative stability and a study of release and targeted delivery of omega-3 fatty acids in the human body will be performed in CIAL. PerfectO-3 is a multidisciplinary project comprising food science, chemistry and nanotechnology research fields and aims at enhancing Europes competitiveness by introducing cutting-edge personalized products in the agri-food sector.
Dziedzina nauki (EuroSciVoc)
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
Aby użyć tej funkcji, musisz się zalogować lub zarejestrować
Słowa kluczowe
Słowa kluczowe dotyczące projektu wybrane przez koordynatora projektu. Nie należy mylić ich z pojęciami z taksonomii EuroSciVoc dotyczącymi dziedzin nauki.
Słowa kluczowe dotyczące projektu wybrane przez koordynatora projektu. Nie należy mylić ich z pojęciami z taksonomii EuroSciVoc dotyczącymi dziedzin nauki.
Program(-y)
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
-
HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA)
GŁÓWNY PROGRAM
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu
Temat(-y)
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
System finansowania
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European Fellowships
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu finansowania
Zaproszenie do składania wniosków
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
(odnośnik otworzy się w nowym oknie) HORIZON-MSCA-2024-PF-01
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego zaproszeniaKoordynator
Kwota netto dofinansowania ze środków Unii Europejskiej. Suma środków otrzymanych przez uczestnika, pomniejszona o kwotę unijnego dofinansowania przekazanego powiązanym podmiotom zewnętrznym. Uwzględnia podział unijnego dofinansowania pomiędzy bezpośrednich beneficjentów projektu i pozostałych uczestników, w tym podmioty zewnętrzne.
R93 Carlow
Irlandia
Ogół kosztów poniesionych przez organizację w związku z uczestnictwem w projekcie. Obejmuje koszty bezpośrednie i pośrednie. Kwota stanowi część całkowitego budżetu projektu.