Descripción del proyecto
Sensores inteligentes para envases de alimentos más seguros y sostenibles
A medida que aumenta el consumo y la distribución de los alimentos, también aumenta la necesidad de garantizar la seguridad alimentaria y reducir el desperdicio. El pescado, la carne, el queso y otros alimentos ricos en proteínas son especialmente vulnerables al deterioro por microorganismos, sin embargo, la actividad microbiana puede producir compuestos tóxicos mucho antes de que el deterioro se haga visible. El equipo del proyecto FRESCO, financiado por el CEI, abordó este desafío, ampliando los hallazgos de trabajos anteriores financiados por el CEI para ofrecer una solución práctica, escalable y rentable. Los investigadores incorporaron un sensor directamente en el envase para controlar la frescura de un producto y promover un consumo de alimentos más seguro, saludable y sostenible. El envase está hecho de materiales porosos especiales dentro de una matriz de polímero que cambia de color cuando hay subproductos nocivos.
Objetivo
Enhancing food safety and reducing waste are global challenges, especially with the rise in food consumption and distribution. Food spoilage is a key component of these challenges. One of the critical indicators of food spoilage is the presence of toxic compounds formed by microbial activity in protein-rich foods such as fish, meat, and cheese.
The FRESCO project develops an innovative colorimetric sensor for detecting toxic by-products. This sensor utilizes advanced porous materials that change color when exposed to harmful levels of toxic by-products, enabling real-time monitoring in food packaging. The sensor material, combined with a polymeric-based matrix, will be integrated into flexible packaging materials, allowing continuous observation of food freshness. By tracking color changes, it will be possible to monitor food quality.
FRESCO aligns with the United Nations Sustainable Development Goals (SDGs), particularly SDG 2 (Zero Hunger) by promoting food safety and reducing waste, SDG 3 (Good Health and Well-being) by minimizing the risk of foodborne illnesses, and SDG 12 (Responsible Consumption and Production) by enabling more sustainable food management practices.
This project utilizes advanced porous composites and builds upon the findings of previous ERC-funded work to deliver a practical, scalable, and cost-effective solution. With its potential to improve food quality control in real-time and reduce food spoilage, FRESCO is set to advance the food packaging industry and contribute to healthier and more sustainable consumption.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
- ciencias agrícolas agricultura, silvicultura y pesca pesca
- ingeniería y tecnología ingeniería de materiales colores
- ingeniería y tecnología ingeniería de materiales compuestos
- ingeniería y tecnología ingeniería eléctrica, ingeniería electrónica, ingeniería de la información ingeniería electrónica sensores
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Palabras clave
Palabras clave del proyecto indicadas por el coordinador del proyecto. No confundir con la taxonomía EuroSciVoc (Ámbito científico).
Palabras clave del proyecto indicadas por el coordinador del proyecto. No confundir con la taxonomía EuroSciVoc (Ámbito científico).
Programa(s)
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
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HORIZON.1.1 - European Research Council (ERC)
PROGRAMA PRINCIPAL
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Tema(s)
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Régimen de financiación
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
HORIZON-ERC-POC - HORIZON ERC Proof of Concept Grants
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Convocatoria de propuestas
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
(se abrirá en una nueva ventana) ERC-2024-POC
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Aportación financiera neta de la UE. Es la suma de dinero que recibe el participante, deducida la aportación de la UE a su tercero vinculado. Considera la distribución de la aportación financiera de la UE entre los beneficiarios directos del proyecto y otros tipos de participantes, como los terceros participantes.
8010 Graz
Austria
Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.