Projektbeschreibung
Intelligente Sensoren für sicherere und nachhaltigere Lebensmittelverpackungen
Der zunehmende Verbrauch und Vertrieb von Nahrungsmitteln steigert auch die Nachfrage nach mehr Lebensmittelsicherheit und weniger Abfällen. Fisch, Fleisch, Käse und andere proteinreiche Lebensmittel sind besonders anfällig für den Verderb durch Mikroorganismen. Durch mikrobielle Aktivitäten können jedoch giftige Verbindungen entstehen, lange bevor der Verderb sichtbar wird. Das ERC-finanzierte Projekt FRESCO hat sich dieser Herausforderung angenommen und die Ergebnisse früherer ERC-finanzierter Maßnahmen weiterentwickelt, um eine praktische, skalierbare und kostengünstige Lösung bereitzustellen. Die Forschenden haben einen Sensor direkt in die Verpackung eingebaut, um die Frische eines Produkts zu überwachen und einen sichereren, gesünderen und nachhaltigeren Nahrungsmittelverbrauch zu fördern. Die Verpackung besteht aus speziellen porösen Materialien innerhalb einer Polymermatrix, die ihre Farbe ändert, falls schädliche Nebenprodukte vorhanden sind.
Ziel
Enhancing food safety and reducing waste are global challenges, especially with the rise in food consumption and distribution. Food spoilage is a key component of these challenges. One of the critical indicators of food spoilage is the presence of toxic compounds formed by microbial activity in protein-rich foods such as fish, meat, and cheese.
The FRESCO project develops an innovative colorimetric sensor for detecting toxic by-products. This sensor utilizes advanced porous materials that change color when exposed to harmful levels of toxic by-products, enabling real-time monitoring in food packaging. The sensor material, combined with a polymeric-based matrix, will be integrated into flexible packaging materials, allowing continuous observation of food freshness. By tracking color changes, it will be possible to monitor food quality.
FRESCO aligns with the United Nations Sustainable Development Goals (SDGs), particularly SDG 2 (Zero Hunger) by promoting food safety and reducing waste, SDG 3 (Good Health and Well-being) by minimizing the risk of foodborne illnesses, and SDG 12 (Responsible Consumption and Production) by enabling more sustainable food management practices.
This project utilizes advanced porous composites and builds upon the findings of previous ERC-funded work to deliver a practical, scalable, and cost-effective solution. With its potential to improve food quality control in real-time and reduce food spoilage, FRESCO is set to advance the food packaging industry and contribute to healthier and more sustainable consumption.
Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
- Technik und Technologie Werkstofftechnik Farben
- Technik und Technologie Werkstofftechnik Verbundwerkstoffe
- Technik und Technologie Sonstige Technik und Technologie Lebensmitteltechnologie Lebensmittelsicherheit
- Technik und Technologie Elektrotechnik, Elektronik, Informationstechnik Elektrotechnik Sensoren
- Technik und Technologie Sonstige Technik und Technologie Lebensmitteltechnologie Lebensmittelverpackung
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Schlüsselbegriffe
Schlüsselbegriffe des Projekts, wie vom Projektkoordinator angegeben. Nicht zu verwechseln mit der EuroSciVoc-Taxonomie (Wissenschaftliches Gebiet).
Schlüsselbegriffe des Projekts, wie vom Projektkoordinator angegeben. Nicht zu verwechseln mit der EuroSciVoc-Taxonomie (Wissenschaftliches Gebiet).
Programm/Programme
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
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HORIZON.1.1 - European Research Council (ERC)
HAUPTPROGRAMM
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Thema/Themen
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Finanzierungsplan
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
HORIZON-ERC-POC - HORIZON ERC Proof of Concept Grants
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Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
(öffnet in neuem Fenster) ERC-2024-POC
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Finanzieller Nettobeitrag der EU. Der Geldbetrag, den der Beteiligte erhält, abzüglich des EU-Beitrags an mit ihm verbundene Dritte. Berücksichtigt die Aufteilung des EU-Finanzbeitrags zwischen den direkten Begünstigten des Projekts und anderen Arten von Beteiligten, wie z. B. Dritten.
8010 Graz
Österreich
Die Gesamtkosten, die dieser Organisation durch die Beteiligung am Projekt entstanden sind, einschließlich der direkten und indirekten Kosten. Dieser Betrag ist Teil des Gesamtbudgets des Projekts.