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Decoding Ileal Metabolic Responses to Complex Dietary Structures for Precision Nutrition

Descripción del proyecto

Estudio de las respuestas metabólicas del íleon para avanzar en la nutrición de precisión

El íleon interviene de forma decisiva en la señalización metabólica entre el intestino y el cerebro, alberga numerosas células enteroendocrinas y posee una microbiota característica. La investigación ha prestado poca atención a los métodos invasivos de obtención de muestras, lo que ha limitado el conocimiento sobre la influencia de la estructura de los alimentos en el metabolismo ileal. En el proyecto PREILEAL, financiado por las acciones Marie Skłodowska-Curie, se estudiará la digestión y fermentación de componentes dietéticos vegetales en el íleon y sus efectos sobre la secreción de hormonas por las células enteroendocrinas. El equipo del proyecto desarrollará modelos, analizará el quimo y utilizará un consorcio microbiano sintético para generar perfiles metabolómicos con los que estudiar el transporte de glucosa y la liberación de hormonas. El objetivo es mejorar la nutrición de precisión y reducir el uso de modelos animales en la investigación de enfermedades cardiometabólicas.

Objetivo

The ileum is a pivotal yet under-characterized regulator of gut–brain metabolic signaling, rich in enteroendocrine cells (EECs) and a distinct facultative anaerobic microbiota. Its study has been constrained by the invasiveness of sampling, leaving major gaps in how food structure controls ileal metabolism. PREILEAL hypothesizes that plant-derived dietary assemblies undergo digestion and microbial fermentation in the ileum to yield metabolites that stimulate EEC hormone secretion directly or via microbiota-mediated pathways. To test this, we will build a unified causal pipeline: mechanistically defined food structure models of starch with varying digestion rates, biosynthesized plant cell wall analogues, and diverse polyphenol profiles (e.g. sourced from apple pomace, agricultural waste) will undergo standardized in vitro digestion (INFOGEST); the resulting chyme will be fermented with a novel synthetic ileal microbial consortium (SIMIC) to generate time-resolved metabolomic profiles (NMR, MS); these outputs will be applied to advanced transepithelial enterocyte–EEC co-cultures to quantify glucose transport, barrier integrity, and hormone release. Statistically identified drivers will be validated in vivo in mice, aligning ileal metabolic kinetics with systemic hormone and gut–brain axis responses. PREILEAL will deliver the first open-access, assay-ready framework for ileal nutrient sensing, including a metabolite atlas, validated EEC activation signatures, and a standardized causal model that repositions the ileum as a tractable target for precision nutrition. By pioneering a predictive in vitro screening platform linking dietary structures to host response, this project will reduce reliance on animal models and advance precision nutrition strategies for mitigating cardiometabolic disease through an integrative methodology spanning food chemistry, ileal microbiology, and translational physiology.

Ámbito científico (EuroSciVoc)

Palabras clave

Programa(s)

Tema(s)

Régimen de financiación

HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European Fellowships

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Convocatoria de propuestas

(se abrirá en una nueva ventana) HORIZON-MSCA-2025-PF

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Coordinador

UNIVERSIDAD DE VALLADOLID
Aportación neta de la UEn
€ 194 074,56
Dirección
PLAZA SANTA CRUZ 8 PALACIO DE SANTA CRUZ
47002 VALLADOLID
España
Región
Centro (ES) Castilla y León Valladolid
Tipo de actividad
Higher or Secondary Education Establishments
Enlaces
Coste total
Sin datos

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