Objectif
The objective of this project is to develop predictive models on the Internet for optimisation of heat treatment in SMEs in the dairy industry. For the SMEs this means that their product quality and safety will be maximised whereas production costs are minimised. Heat treatment of raw milk (e.g. pasteurisation) is an essential step before the milk is processed into products such as yoghurt or cheese. The purpose of heat treatment is the inactivation of micro-organisms that cause spoilage of milk products (e.g. lactobacilli) and the inactivation of micro-organisms that may seriously affect human health (e.g. salmonellae). However, heat treatments have negative effects on product quality aspects such as taste, texture and nutrition. Heat treatments also account for a large part of the production costs, mainly due to fouling of the equipment with proteins. Fouling results in extra energy consumption, consumption of cleaning agents and waste production.
Predictive models designed to optimise heat treatment processes in dairy companies are available on the market. Especially non-SME companies use these predictive models successfully in practice for three different purposes:
1. To improve product safety and quality.
2. To reduce energy consumption and thus decrease processing costs.
3. To enhance new product development.
However, the available predictive models are not suitable for SMEs because these models are designed for use by experts in large companies. The costs of the models are too high for individual SMEs, too complicated for use in production facilities, designed as an R&D tool, and not user-friendly. Therefore, SMEs are not able to use predictive models. Hence their processing conditions are based on experience and empirical data (trial and error). The aim of this this project is to develop predictive models on the Internet, specifically designed for the needs of SMEs.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
- sciences naturelles informatique et science de l'information logiciel
- sciences naturelles informatique et science de l'information internet
- sciences agricoles sciences animales et liées à l'industrie laitière produits laitiers
- ingénierie et technologie autres génies et technologies aliments et boissons sécurité des aliments
- sciences médicales et de la santé sciences de la santé nutrition
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
FP6-2003-SME-1
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Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Coordinateur
HULTEN
Pays-Bas
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.