Descripción del proyecto
Carnes alternativas a partir de raíces de setas
Las motivaciones éticas y sanitarias y la necesidad de reducir el impacto ambiental de la producción de carne impulsan el desarrollo de carnes alternativas. El proyecto Mushlabs, financiado por el Consejo Europeo de Innovación, apoya el trabajo de la empresa biotecnológica Mushlabs, que ha desarrollado una tecnología de fermentación propia para producir sustitutos de la carne a partir del micelio, las raíces de las setas. La tecnología del proceso biológico crea biomasa de setas rica en proteínas, fibra dietética y micronutrientes con un sabroso sabor a partir de trozos de micelio cultivados en un entorno controlado y óptimo. Las células del micelio de las setas fermentan los flujos laterales y multiplican los fermentos en biorreactores de gran tamaño. La tecnología permite crear alimentos deliciosos, sanos y sostenibles que sustituyen a la carne con pocos ingredientes y un procesamiento limitado de los alimentos.
Objetivo
Mushlabs is a biotech company that produces meat replacement from mushroom roots called mycelium. We have developed our proprietary fermentation technology to create mushroom biomass: a meat replacement ingredient revolutionizing plant-based alternative proteins. Our mission is to change the way people eat by producing tastier, healthier and more sustainable foods. We take pieces of (mycelium) and cultivate them in a controlled and optimal environment. These serve as the “seed” for the mushroom biomass we harvest. We feed the mycelium with side streams of agro-and food industries. In large bioreactors, the mushroom mycelial cells ferment the side streams and multiply. This biological process accumulates biomass rich in protein, dietary fiber and micronutrients with a savoury flavour, which serves as the main raw ingredient for all of our products. With very few ingredients and little food processing we create delicious, healthy and sustainable everyday foods that replaces meat.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
- ingeniería y tecnología ingeniería de materiales fibras
- ingeniería y tecnología biotecnología ambiental biorremediación biorreactor
- ciencias naturales ciencias biológicas bioquímica biomoléculas proteínas
- ingeniería y tecnología biotecnología industrial tecnología de bioprocesos fermentación
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Palabras clave
Palabras clave del proyecto indicadas por el coordinador del proyecto. No confundir con la taxonomía EuroSciVoc (Ámbito científico).
Palabras clave del proyecto indicadas por el coordinador del proyecto. No confundir con la taxonomía EuroSciVoc (Ámbito científico).
Programa(s)
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
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HORIZON.3.1 - The European Innovation Council (EIC)
PROGRAMA PRINCIPAL
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Tema(s)
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Régimen de financiación
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
HORIZON-EIC-ACC-BF - HORIZON EIC Accelerator Blended Finance
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Convocatoria de propuestas
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
(se abrirá en una nueva ventana) HORIZON-EIC-2022-ACCELERATOR-01
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Aportación financiera neta de la UE. Es la suma de dinero que recibe el participante, deducida la aportación de la UE a su tercero vinculado. Considera la distribución de la aportación financiera de la UE entre los beneficiarios directos del proyecto y otros tipos de participantes, como los terceros participantes.
22083 HAMBURG
Alemania
Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.
Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.