Technology to detoxify oilseeds / fruit seeds that contain cyanogenic glycosides to upcycle and making them edible and usable in the food industry for the first time

Informations projet

Cyanide Extraction Technology

N° de convention de subvention: 190146991

DOI 10.3030/190146991

Date de signature de la CE 7 Avril 2023

Date de début 1 Mars 2023

Date de fin 31 Mai 2025

Financé au titre de

• The European Innovation Council (EIC)

Coût total € 3 539 975,00

Contribution de l’UE € 2 450 000,00

Coordonné par

KERN TEC GMBH
Austria

Description du projet

Semer les graines des protéines d’origine végétale

Des millions de tonnes de graines oléagineuses et de graines fruitières, en particulier leurs tourteaux riches en protéines, posent depuis longtemps un problème environnemental. Elles sont chargées de glycosides cyanogéniques, ce qui les rend impropres à l’industrie alimentaire pour des raisons de toxicité. Dans ce contexte, le projet de technologie d’extraction du cyanure, financé par l’EIC, vise à éliminer les substances cyanogènes de ces graines et à les détoxifier efficacement. Ce processus permet de transformer les déchets en une véritable mine d’or sur le plan nutritionnel, puisque les tourteaux de graines peuvent être transformés en une poudre sûre et riche en protéines, prête à révolutionner l’industrie alimentaire. Les implications sont immenses, car cette entreprise de valorisation offre une solution durable aux défis de la production alimentaire tout en répondant à la demande croissante de protéines d’origine végétale dans diverses applications culinaires.

Objectif

Millions of tons of oil seeds / fruit seeds, especially their protein-rich presscakes currently go to waste as they contain a too high amount of cyanogenic glycosides. As these naturally present substances are toxic at a certain level of consumption, these seed(-presscakes) currently cannot enter the food industry and are as a result being disposed. Kern Tec has developed a process to remove these cyanogenic substances and therefore detoxify the seeds which upcycles these raw materials from waste to superfood. The results are food safe seed(-presscakes) as a processable protein-powder that can be used as ingredients in the food industry in various applications where plant based proteins are demanded.

Champ scientifique (EuroSciVoc)

CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: https://op.europa.eu/en/web/eu-vocabularies/euroscivoc.

• sciences agricoles › agriculture, sylviculture et pêche › agriculture › horticulture › fruiticulture
• sciences naturelles › sciences biologiques › biochimie › biomolécule › protéines
• sciences agricoles › agriculture, sylviculture et pêche › agriculture › céréales et oléagineux › oléagineux

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Mots‑clés

• Upcycling
• Cyanides
• Plant Based Proteins

Programme(s)

• HORIZON.3.1 - The European Innovation Council (EIC) Main Programme

Thème(s)

• HORIZON-EIC-2022-ACCELERATOROPEN-01 - EIC Accelerator Open

Appel à propositions

HORIZON-EIC-2022-ACCELERATOR-01

Régime de financement

HORIZON-EIC-ACC-BF - HORIZON EIC Accelerator Blended Finance

Coordinateur

KERN TEC GMBH

• Contribution nette de l'UE: € 2 450 000,00
• Adresse: WIELANDSTHAL 16 ; 3130 Herzogenburg ; Autriche
• PME L’entreprise s’est définie comme une PME (petite et moyenne entreprise) au moment de la signature de la convention de subvention. Oui:
  Région
  Ostösterreich › Niederösterreich › Sankt Pölten
• Région: Ostösterreich › Niederösterreich › Sankt Pölten
• Type d’activité: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coût total: € 3 539 975,00