Obiettivo
The objective of the single host Marie Curie EST (PRO-ENZ) is to train young scientists in the use of modern biotechnology and protein chemistry, especially proteomics in food research and hence to give them competence for high quality product development in the food industry sector. Enzymes are interesting and effective biotools for engineering food structure. Modern biotechnological research currently exploits a wide variety of novel techniques in e.g. high throughput screening for enzyme discovery, genomics and proteomics.
A great challenge is to transfer this information to the more traditional food sector. The transfer will be facilitated by training of multidisciplinary scientists having expertise in cross-sectoral methods. The project provides research training in developing enzyme tools and methods for tailoring and analysis protein interactions and functionalities in food matrices, and applying the tools and knowledge in design of novel food qualities. Discovery and design of new enzymes and understanding of their mode of action in food matrix will enable development of novel bioprocesses for food industry. New innovations can only be achieved through inter- and multidisciplinary training of scientists in modern biochemistry, genetics as well as food chemistry and technology.
In addition to efficient multidisciplinary training of 5 PhD students in scientific and complementary issues the project is expected to result in following innovative aspects:
1. Novel cross-linking and functionalising enzyme systems for structure engineering of food proteins
2. Understanding the effects of cross-linking enzymes at molecular level and further relationships to supra-molecular structure and rheological properties
3. Novel processes for modification the structural and sensory perception of texture of foodstuffs using dairy products as models
4. Novel and improved food products in terms of their structural properties
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
- scienze naturali scienze biologiche biochimica biomolecole proteine proteomica
- scienze naturali scienze biologiche microbiologia micologia
- scienze naturali scienze chimiche chimica organica ammine
- scienze naturali scienze biologiche genetica genomi
- scienze naturali scienze biologiche biochimica biomolecole proteine enzimi
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Parole chiave
Parole chiave del progetto, indicate dal coordinatore del progetto. Da non confondere con la tassonomia EuroSciVoc (campo scientifico).
Parole chiave del progetto, indicate dal coordinatore del progetto. Da non confondere con la tassonomia EuroSciVoc (campo scientifico).
Programma(i)
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Argomento(i)
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Invito a presentare proposte
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
FP6-2004-MOBILITY-2
Vedi altri progetti per questo bando
Meccanismo di finanziamento
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Coordinatore
1000 ESPOO
Finlandia
I costi totali sostenuti dall’organizzazione per partecipare al progetto, compresi i costi diretti e indiretti. Questo importo è un sottoinsieme del bilancio complessivo del progetto.