Sustainable Cleaning and Disinfection in Fresh-Cut Food Industries

Información del proyecto

SUSCLEAN

Identificador del acuerdo de subvención: 287514

Proyecto cerrado

Fecha de inicio 1 Enero 2012

Fecha de finalización 31 Diciembre 2014

Financiado con arreglo a

• Specific Programme "Cooperation": Food, Agriculture and Biotechnology

Coste total

€ 3 859 568,43

Aportación de la UE

€ 2 999 992,00

Coordinado por

INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE POUR L'AGRICULTURE, L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT
France

Objetivo

SUSCLEAN will contribute to the development and implementation of a new generation of environment-friendly equipment sanitation and food product decontamination technologies ensuring food safety. Susclean is focused on minimally-processed vegetables (MPV) i.e. vegetables physically altered from their original form by slicing and cutting but remaining in a fresh state. We will develop knowledge, methods and tools aimed to; a) design new decontamination approaches for MPV and sanitation strategies for their processing equipment along the supply chain; b) propose guidance and recommendations to renew the best available processing techniques (BAT); c) consider the impact of sanitation and decontamination strategies in line with the Directive on Integrated Pollution Prevention Control (IPPC) 2008/1/CE, and d) improve the hygienic design of equipment for the fresh-cut product industry.
The hazard analysis critical control point (HACCP) method will be carried out from post-harvest to processing, taking into account shelf-life after packaging. For each critical point considered, we will study the microbial colonisation patterns, improve the equipment geometry and surface features, and propose innovative and/or optimised current sanitation and decontamination strategies. This will lead to holistic cleaning and disinfecting strategies combining the design of alternative equipment geometries and surfaces (preventive), proposals for innovative cleaning techniques (curative) and application of alternative disinfecting agents (remediation).
These achievements will lead to reduction of the use of water and chemicals (chlorine) up to 20-50%, whilst ensuring food safety, sustainable practices and preserving fresh-cut food European quality and competitiveness. A well-balanced partnership has been built with research institutes and industries (SMEs and one end-user large corporation). 40% of the budget will be devoted to SMEs.

Ámbito científico (EuroSciVoc)

• ingeniería y tecnología › otras ingenierías y tecnologías › alimentos y bebidas › seguridad de los alimentos
• ciencias naturales › ciencias de la tierra y ciencias ambientales conexas › ciencias ambientales › contaminación
• ciencias agrícolas › agricultura, silvicultura y pesca › agricultura › horticultura › horticultura
• ciencias naturales › ciencias químicas › química inorgánica › halógenos
• ciencias naturales › matemáticas › matemáticas puras › geometría

Programa(s)

• FP7-KBBE - Specific Programme "Cooperation": Food, Agriculture and Biotechnology

Tema(s)

• KBBE.2011.2.3-01 - Sustainable cleaning and disinfection technologies

Convocatoria de propuestas

FP7-KBBE-2011-5
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Régimen de financiación

CP-TP - Collaborative Project targeted to a special group (such as SMEs)

Coordinador

INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE POUR L'AGRICULTURE, L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT

• Aportación de la UE: € 454 786,32
• Dirección: 147 RUE DE L'UNIVERSITE ; 75007 Paris ; Francia
• Región: Ile-de-France › Ile-de-France › Paris
• Tipo de actividad: Research Organisations
• Coste total: Sin datos

Participantes (21)

AINIA

España

• Aportación de la UE: € 150 125,00
• Dirección: CALLE BENJAMIN FRANKLIN 5-11 VALENCIA PARC TECNOLOGIC ; 46980 Paterna Valencia
• Región: Este › Comunitat Valenciana › Valencia/València
• Tipo de actividad: Research Organisations
• Coste total: Sin datos

CAMPDEN BRI MAGYARORSZAG NONPROFITKFT

Hungría

• Aportación de la UE: € 120 444,00
• Dirección: HALLER UTCA 2 ; 1096 Budapest
• Región: Közép-Magyarország › Budapest › Budapest
• Tipo de actividad: Other
• Coste total: Sin datos

CAMPDEN BRI

Reino Unido

• Aportación de la UE: € 93 000,00
• Dirección: STATION ROAD ; GL55 6LD Chipping Campden
• Región: South West (England) › Gloucestershire, Wiltshire and Bristol/Bath area › Gloucestershire
• Tipo de actividad: Research Organisations
• Coste total: Sin datos

FRAUNHOFER GESELLSCHAFT ZUR FORDERUNG DER ANGEWANDTEN FORSCHUNG EV

Alemania

• Aportación de la UE: € 88 911,04
• Dirección: HANSASTRASSE 27C ; 80686 MUNCHEN
• Región: Bayern › Oberbayern › München, Kreisfreie Stadt
• Tipo de actividad: Research Organisations
• Coste total: Sin datos

RIJKSINSTITUUT VOOR VOLKSGEZONDHEID EN MILIEU

Países Bajos

• Aportación de la UE: € 188 864,21
• Dirección: Antonie Van Leeuwenhoeklaan 9 ; 3721 MA Bilthoven
• Tipo de actividad: Research Organisations
• Coste total: Sin datos

TECHNISCHE UNIVERSITAET BRAUNSCHWEIG

Alemania

• Aportación de la UE: € 249 999,60
• Dirección: UNIVERSITAETSPLATZ 2 ; 38106 BRAUNSCHWEIG
• Región: Niedersachsen › Braunschweig › Braunschweig, Kreisfreie Stadt
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: Sin datos

UNIVERSIDADE DO PORTO

Portugal

• Aportación de la UE: € 214 880,00
• Dirección: PRACA GOMES TEIXEIRA ; 4099-002 Porto
• Región: Continente › Norte › Área Metropolitana do Porto
• Tipo de actividad: Higher or Secondary Education Establishments
• Coste total: Sin datos

INRAE TRANSFERT SAS

Francia

• Aportación de la UE: € 210 000,22
• Dirección: 5 RUE WATT IMMEUBLE BIOPARK ; 75013 PARIS
• Región: Ile-de-France › Ile-de-France › Paris
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

ASSOCIATION POUR LE DEVELOPPEMENT DE LA RECHERCHE APPLIQUEE AUX INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES DES REGIONS DU NORD

Francia

• Aportación de la UE: € 12 644,40
• Dirección: RUE JACQUART ZI EST ; 62217 TILLOY LES MOFFLAINES
• Tipo de actividad: Other
• Coste total: Sin datos

INNOSIEVE DIAGNOSTICS BV

Países Bajos

• Aportación de la UE: € 150 974,00
• Dirección: CELSIUSLAAN 5 ; 5251 ZB Vlijmen
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

JUERGEN LOEHRKE WASSERAUFBEREITUNG DOSSIER UND ELEKTROANLAGEN GMBH

Alemania

• Aportación de la UE: € 78 000,30
• Dirección: Siemser Landstrasse 127 ; 23569 Luebeck
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

REALCO

Bélgica

• Aportación de la UE: € 150 087,60
• Dirección: AVENUE ALBERT EINSTEIN 15 ; 1348 LOUVAIN LA NEUVE
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

ADRIA DEVELOPPEMENT (ASSOCIATION POUR LE DEVELOPPEMENT, LA RECHERCHE ET L'INNOVATION AGROALIMENTAIRES)

Francia

• Aportación de la UE: € 113 944,50
• Dirección: Z.A. Créac'h Gwen ; 29196 QUIMPER
• Tipo de actividad: Research Organisations
• Coste total: Sin datos

FREEZE AGRO INGENIERIE SARL

Francia

• Aportación de la UE: € 11 376,41
• Dirección: KERHAMON 4 ; 29800 LANDERNEAU
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

TOP BV

Países Bajos

• Aportación de la UE: € 137 998,00
• Dirección: AGRO BUSINESS PARK 10 ; 6708 PW Wageningen
• Región: Oost-Nederland › Gelderland › Veluwe
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

AD NUCLEIS

Francia

• Aportación de la UE: € 122 647,50
• Dirección: CHEMIN DES MOUILLES 30 ; 69290 GREZIEU-LA-VARENNE
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

Modern Water Services Ltd

Reino Unido

• Aportación de la UE: € 146 708,00
• Dirección: Old Portsmouth Rd Bramley House ; GU3 1LR Guildford
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

SINAPTEC

Francia

• Aportación de la UE: € 78 000,00
• Dirección: AVENUE PIERRE ET MARIE CURIE 7 SYNERGIE PARK ; 59260 Lezennes
• Región: Hauts-de-France › Nord-Pas de Calais › Nord
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

ACTALIA ASSOCIATION

Francia

• Aportación de la UE: € 129 559,20
• Dirección: 310, RUE POPIELUJKO ; 50000 Saint Lo
• Región: Normandie › Basse-Normandie › Manche
• Tipo de actividad: Research Organisations
• Coste total: Sin datos

IBERIAN SALADS AGRICULTURA SA

Portugal

• Aportación de la UE: € 30 419,05
• Dirección: QUINTA DOS CATIVOS BOAVISTA DOS ; 7630 133 ODEMIRA
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos

LE LEZ PROCESS SARL

Francia

• Aportación de la UE: € 66 622,65
• Dirección: Z.A. DE BEL AIR ; 29450 SIZUN
• Tipo de actividad: Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
• Coste total: Sin datos