Objectif
Food safety and quality is one of the major priority in the European Society. The food manufacturing may change the biological properties of food compounds. One of the most common interaction between proteins and sugars occurs during food processing is Maillard reaction. The products of this reaction named advanced glycation end products (AGEs) may influence on human health by the interaction with receptor for advanced glycation end products (RAGE). In that way dietary derived AGEs may modulate the inflammatory pathways and play the role in the pathogenesis of variety diseases as allergy, cancer, cardiovascular diseases and diabetes. The aim of the research project is to establish the relationships between the processing technologies and pro-inflammatory properties of food. The influence of AGEs derived from soy processed flour on the pathogenesis of inflammation mediated via RAGE will be studied. The research project will connect the food technology and chemistry with molecular immunology. First part of research will focus on soy flour processing methods and technologies. Second and mean part of studies will focus on innovative, multilevel molecular studies of soy flour extracts. The experimental model will include the study of immunonmodulation on the intestinal level and immune level including: innate immune cells, allergy mediated cells and whole immune mononuclear cells presented in PBMC-model. The influence of soy extracts on expression of RAGE receptor and pro-inflammatory factors (NF-B, 100/calgranulin) and cytokine secretion will be determined. This complexity studies will provide the original information about pro-inflammatory potential of dietary compounds and may contribute to devise novel technological strategies to minimize formation of harmful compounds. Moreover, the achievements of multidisciplinary research on that field may contribute to improve the quality of life and reduction of economic costs caused by food-related diseases.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
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- sciences médicales et de la santé médecine clinique endocrinologie diabète
- sciences médicales et de la santé médecine fondamentale immunologie
- sciences médicales et de la santé médecine clinique cardiologie maladies cardiovasculaires
- sciences médicales et de la santé médecine clinique oncologie
- sciences médicales et de la santé médecine clinique allergologie
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
FP7-PEOPLE-2011-IEF
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Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Coordinateur
6708 PB Wageningen
Pays-Bas
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.