Objectif
The present proposal has as main and general objective the study of the functional properties of peptides existing in dry-cured ham in relation with their ability to reduce blood pressure, with the aim to evaluate if dry-cured ham intake, despite its NaCl content, can be recommended for hypertensive population. The effect due to the presence of certain peptides having hypotensive properties could balance this NaCl content, or even give a net hypotensive effect due to ham intake. The results of the present s tudy could help in the regulation of blood pressure through diet, with the positive consequences that, especially for the hypertensive population, this would imply. This goal will be achieved by the transfer of knowledge and skills that the applicant, Dr. Sentandreu, has acquired during his initial Marie Curie Fellowship working in Dr. Ouali's laboratory at INRA of Theix (France). The present proposal will benefit from this important scientific background by the implementation of two concrete objectives: A. - Isolation and identification of peptides. naturally present in dry-cured ham, having a remarkable antihypertensive activity: By use of Chromatographie techniques, we will isolate the peptides contained in a dry-cured ham peptide fraction selected for hav ing remarkable antihypertensive activity. For each one of the separated peptides, their hypotensive activity will be tested in vitro. Furthermore, for those peptides having the highest antihypertensive activity their sequence will be elucidated by use of p roteomic techniques. B.- Development of immunological methods for the direct quantification of key antihypertensive peptides in ham extracts: Peptides showing the best antihypertensive properties will become key markers to evaluate, in the future, the pote ntial role of the different types and qualities of dry-cured ham in the regulation of blood pressure. To accomplish a precise, specific, rapid and easy quantification of #
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
- sciences naturelles sciences biologiques biochimie biomolécule
- sciences médicales et de la santé sciences de la santé nutrition
Vous devez vous identifier ou vous inscrire pour utiliser cette fonction
Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
FP6-2002-MOBILITY-11
Voir d’autres projets de cet appel
Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Coordinateur
MADRID
Espagne
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.