Ziel
The present proposal has as main and general objective the study of the functional properties of peptides existing in dry-cured ham in relation with their ability to reduce blood pressure, with the aim to evaluate if dry-cured ham intake, despite its NaCl content, can be recommended for hypertensive population. The effect due to the presence of certain peptides having hypotensive properties could balance this NaCl content, or even give a net hypotensive effect due to ham intake. The results of the present s tudy could help in the regulation of blood pressure through diet, with the positive consequences that, especially for the hypertensive population, this would imply. This goal will be achieved by the transfer of knowledge and skills that the applicant, Dr. Sentandreu, has acquired during his initial Marie Curie Fellowship working in Dr. Ouali's laboratory at INRA of Theix (France). The present proposal will benefit from this important scientific background by the implementation of two concrete objectives: A. - Isolation and identification of peptides. naturally present in dry-cured ham, having a remarkable antihypertensive activity: By use of Chromatographie techniques, we will isolate the peptides contained in a dry-cured ham peptide fraction selected for hav ing remarkable antihypertensive activity. For each one of the separated peptides, their hypotensive activity will be tested in vitro. Furthermore, for those peptides having the highest antihypertensive activity their sequence will be elucidated by use of p roteomic techniques. B.- Development of immunological methods for the direct quantification of key antihypertensive peptides in ham extracts: Peptides showing the best antihypertensive properties will become key markers to evaluate, in the future, the pote ntial role of the different types and qualities of dry-cured ham in the regulation of blood pressure. To accomplish a precise, specific, rapid and easy quantification of #
Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
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- Naturwissenschaften Biowissenschaften Biochemie Biomoleküle
- Medizin- und Gesundheitswissenschaften Gesundheitswissenschaften Ernährung
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Programm/Programme
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
Thema/Themen
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
FP6-2002-MOBILITY-11
Andere Projekte für diesen Aufruf anzeigen
Finanzierungsplan
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Koordinator
MADRID
Spanien
Die Gesamtkosten, die dieser Organisation durch die Beteiligung am Projekt entstanden sind, einschließlich der direkten und indirekten Kosten. Dieser Betrag ist Teil des Gesamtbudgets des Projekts.