Ziel
Off flavour is the presence of undesired sensory properties in food items. Most common in aquaculture products are earthy-musty off flavours caused by the presence of geosmin and 2-methyl-iso-borneol (MIB) in fish tissues. Off flavour is associated to land-based aquaculture production systems with high nutrient loadings such as pond systems and recirculating aquaculture systems (RAS).Off flavour causes economic damage to the aquaculture industry through consumer rejection and low consumer appreciation of aquaculture products and through the additional costs of off flavour removal from fish crops prior to market entrance. Off flavour in farmed fish is an extensively studied and well documented problem. Despite this, satisfactory solutions for the problem are still lacking today. The overall objective of this project is to established a reduction of the incidence of off flavour in farmed fish produced in RAS. The project adopts three strategies to reach this objective:
1) Preventive strategy: reducing the microbial production of geosmin and MIB in aquaculture production systems;
2) Curative strategy: removing geosmin and MIB from the fish culture water;
3) Alternative strategy: optimizing the depuration process.
The foreseen results of the project include:
1) Measures to reduce off flavour in RAS
2) Low off flavour RAS design
3) A bioreactor for geosmin and MIB removal from RAS
4) Measures to improve off flavour depuration processes
5) Design of optimal off flavour depuration facility
6) Trained sensory panels
The consortium that will implement this project consists of four SMEs, one Other partner and three RTDs.
Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
- Agrarwissenschaften Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei Fischerei
- Technik und Technologie Umweltbiotechnologie Bioremediation Bioreaktor
- Agrarwissenschaften Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei Landwirtschaft
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Programm/Programme
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
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Thema/Themen
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
FP7-SME-2013
Andere Projekte für diesen Aufruf anzeigen
Finanzierungsplan
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Koordinator
6708 PB Wageningen
Niederlande
Die Gesamtkosten, die dieser Organisation durch die Beteiligung am Projekt entstanden sind, einschließlich der direkten und indirekten Kosten. Dieser Betrag ist Teil des Gesamtbudgets des Projekts.