Objectif
Deboning of meat is an important technology to improve yield and sustainability of meat production. But mechanically separated meat (MSM) is generally considered to be of inferior quality, and its use is subject to strict regulations. In contrast, manually separated meat is accepted as regular meat, and not subject to the same restrictions. But development of the technology for mechanical processes of meat-bone separation today makes it possible to produce a meat raw material that cannot be distinguished from regular meat mince. There are no objective reasons to classify all MSM as boing of inferior quality. EU regulations, however, still differ between MSM and meat strictly based on production method. MACSYS will address a major market opportunity for the SMEs consortium through the development of new efficient and objective solutions for the quality classification of comminuted poultry meat related directly to quality traits. A spectroscopy and/or impedance-based fast-track system will be developed to monitor meat quality in processing lines. Software for an automatic image analysis assessment of meat quality will be developed, based on a commonly accepted histochemical method. The MACSYS results represent a new solution to which there are currently no alternatives. The project will have significant impact in many areas: (1) For food laboratories and inspection services - the automated analysis system can be established as the new common method in the EU for meat quality assessment, saving costs due to a fast, objective analysis; (2) Poultry meat industry - the fast-track method can be used to perform in-line quality tests and to increase the market value of meat products (a significant amount of MSM has potential to be classified as meat); (3) Meat processing equipment manufacturers - the fast-track method can be integrated into the production line and add value to the existing equipment, through the possibility of performing in-line meat quality classification.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
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- sciences naturelles informatique et science de l'information logiciel
- sciences naturelles sciences physiques optique spectroscopie
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
FP7-SME-2013
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Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Coordinateur
8000 Aarhus C
Danemark
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.