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CORDIS - Forschungsergebnisse der EU
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Inhalt archiviert am 2024-06-18

Impact of Gluten properties on Immune system and development of Food Allergy

Ziel

Allergies are increasing continuously over the last 20 years and become a major public health problem. The industry modify food proteins with process which could affect food proteins properties and then deregulate their interaction with the immune system causing intolerance or allergies to newly created allergens or previously tolerated. Among human diet, wheat is one of the major food components and it is heavily modified during industrial food production. Wheat proteins are involved in induction of intolerance to gluten and food allergies and can be impacted by industrial food processes. The aims of the project IGIFA is to understand the impact of industrial process on the immune reaction development during food allergy.
im 1: elucidating the effects of food processing on wheat proteins properties: Impact of processes on wheat features as well as their consequences on the development of immunity and physiopathology of allergy remains undetermined. We will determine the impact of heat, digestion and chemical modifications on proteins characteristics including solubility, aggregation state, particle size, biochemical and biological properties
Aim 2: understanding the immune mechanism governing allergic reactions to food: The immune mechanisms involved in the development and regulation of a response to an allergen will be studied. Involvement of mast cells, basophils, Th1, Th2, Th17 and Th22 cell lineage during the sensitization and clinical phases will be analyzed. Thus, we will define how allergens properties affected by industrial processes impact on the immune mechanisms orchestrating the reaction to allergens.
Aim 3: identifying how the transport of allergens across the intestinal epithelial barrier is affect by food proteins properties: We want to study the mechanisms underlying allergen recognition, trans-mucosal transport and presentation by antigen presenting cells during the early phase of sensitization to an allergen in culture systems.

Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)

CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.

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Programm/Programme

Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.

Thema/Themen

Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.

Aufforderung zur Vorschlagseinreichung

Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.

FP7-PEOPLE-2013-IEF
Andere Projekte für diesen Aufruf anzeigen

Finanzierungsplan

Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.

MC-IEF - Intra-European Fellowships (IEF)

Koordinator

INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE POUR L'AGRICULTURE, L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT
EU-Beitrag
€ 202 405,80
Adresse
147 RUE DE L'UNIVERSITE
75007 Paris
Frankreich

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Region
Ile-de-France Ile-de-France Paris
Aktivitätstyp
Research Organisations
Links
Gesamtkosten

Die Gesamtkosten, die dieser Organisation durch die Beteiligung am Projekt entstanden sind, einschließlich der direkten und indirekten Kosten. Dieser Betrag ist Teil des Gesamtbudgets des Projekts.

Keine Daten
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