Control and prevention of emerging and future pathogens at cellular and molecular level throughout the food chain

Información del proyecto

PATHOGENCOMBAT

Identificador del acuerdo de subvención: 7081

Proyecto cerrado

Fecha de inicio 1 Abril 2005

Fecha de finalización 30 Septiembre 2010

Financiado con arreglo a

• Food Quality and Safety: Thematic priority 5 under the Focusing and Integrating Community Research programme 2002-2006.

Coste total

€ 14 318 025,00

Aportación de la UE

€ 11 266 266,00

Coordinado por

UNIVERSITY OF COPENHAGEN
Denmark

Objetivo

Food safety is of fundamental importance to the European consumer, food industry and economy. The impact on trade and competitiveness is very substantial. Despite significant investment the incidence of food derived disease still increases in the EU. PathogenCombat attacks this pan-European problem through a holistic, multidisciplinary approach towards threats from new/emerging pathogens in the entire food chain. A number of advanced platforms will be developed to investigate the survival and virulence expression of pathogens in feed and food, and on contact surfaces in the food chain including the intestinal tract of farm animals. The platforms, of which several are used for the first time in food safety studies, comprise bioimaging, laser tweezers, phage display/convergent evolution, functional mammalian cell models, functional genomics and microarrays. New/emerging food borne bacteria, yeast, filamentous fungi and viruses are targeted for milk and dairy products, poultry and pigs and their meat products. The key deliverables are: -Food with none or acceptably low levels of pathogens, -New methods to detect and predict the occurrence of viable pathogens and their virulence in the food chain and at the time of consumption, -Control methods to eliminate biofilms based upon hygienic design and processing, -Novel processing technologies to inactivate pathogens, -New probiotic and protective cultures to eliminate pathogens, -Pathogen control optimisation throughout the food chain based upon mathematical modelling, -New cost effective Food Safety Management System, -Unified awareness of food safety for the European consumers, food industries and regulatory agencies. A distinctive aspect of this Project is to facilitate proactive, more coherent, effective and flexible responses to new/emerging pathogens. The deliverables will be widely exploited by SMEs to produce safe food and improve the health and well being of Europeans and the competitiveness of the food industry...

Ámbito científico (EuroSciVoc)

• ciencias naturales › ciencias biológicas › microbiología › virología
• ciencias agrícolas › ciencias animales y lácteas › lácteos
• ciencias naturales › ciencias biológicas › microbiología › micología
• ingeniería y tecnología › otras ingenierías y tecnologías › alimentos y bebidas › seguridad de los alimentos
• ciencias naturales › matemáticas › matemáticas aplicadas › modelo matemático

Palabras clave

• Analysis
• Control and Prevention Strategies
• Detection
• Food Chain
• Food Quality
• Foodborne Pathogens

Programa(s)

• FP6-FOOD - Food Quality and Safety: Thematic priority 5 under the Focusing and Integrating Community Research programme 2002-2006.

Tema(s)

• FOOD-2003-T5.2 - Development of cost-effective control and prevention strategies for emerging and future foodborne pathogenic microorganisms through-out the food chain

Convocatoria de propuestas

FP6-2003-FOOD-2-A
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Régimen de financiación

IP - Integrated Project

Coordinador

UNIVERSITY OF COPENHAGEN

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Nørregade 10 ; COPENHAGEN ; Dinamarca
• Coste total: Sin datos

Participantes (45)

KØBENHAVNS UNIVERSITET

Dinamarca

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Nørregade 10 ; COPENHAGEN K
• Coste total: Sin datos

BIOMAX INFORMATICS AG

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Lochhamer Str. 11 ; MARTINSRIED
• Coste total: Sin datos

INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 147 rue de l'Université ; PARIS
• Coste total: Sin datos

MAX RUBNER-INSTITUT (BUNDESFORSCHUNGSINSTITUT FÜR ERNÄHRUNG UND LEBENSMITTEL)

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Haid-und-Neu-Str. 9 ; KARLSRUHE
• Coste total: Sin datos

DANISCO A/S

Dinamarca

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 1 Langebrogade ; COPENHAGEN
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITY OF MARIBOR

Eslovenia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Slomskov Trg 15 ; MARIBOR
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITY OF UDINE

Italia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Via Palladio 8 ; UDINE
• Coste total: Sin datos

SWEDISH UNIVERSITY OF AGRICULTURE (SVERIGES LANTBRUKSUNIVERSITET)

Suecia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Arrheniusplan 2C ; 7070 UPPSALA
• Coste total: Sin datos

VETERINARY RESEARCH INSTITUTE

Chequia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Hudcova 70 ; BRNO
• Coste total: Sin datos

VERMICON AG

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Emmy-Noether-Str. 2 ; MUNICH
• Coste total: Sin datos

CONGEN BIOTECHNOLOGIE GMBH

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Robert Roessle Str. 10 ; BERLIN
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITEIT GENT

Bélgica

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Sint-Pietersnieuwstraat 25 ; GENT
• Coste total: Sin datos

PROFOS AG

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Josef-Engert-Str. 9 ; REGENSBURG
• Coste total: Sin datos

CORVINUS UNIVERSITY OF BUDAPEST

Hungría

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Fõvámtér 8 ; BUDAPEST
• Coste total: Sin datos

UNIVERSIDAD DE BURGOS

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Plaza Misael Bañuelos s/n ; BURGOS
• Coste total: Sin datos

AGRICULTURAL UNIVERSITY OF ATHENS

Grecia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Iera Odos 75 ; ATHENS
• Coste total: Sin datos

ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITÀ DI BOLOGNA

Italia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Via Zamboni, 33 ; BOLOGNA
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITY OF LJUBLJANA

Eslovenia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Kongresni trg 12 ; LJUBLJANA
• Coste total: Sin datos

TECHNICAL UNIVERSITY OF DENMARK

Dinamarca

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Anker Egelundsvej 1 ; LYNGBY
• Coste total: Sin datos

FRENCH AGENCY FOR FOOD, ENVIRONMENT AND OCCUPATIONAL HEALTH SAFETY

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 27/31, avenue du Général Leclerc ; MAISONS-ALFORT CEDEX
• Coste total: Sin datos

THE MANCHESTER METROPOLITAN UNIVERSITY

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Oxford Road ; MANCHESTER
• Coste total: Sin datos

COCKER CONSULTING

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Bergeendlaan 16 ; ALMERE
• Coste total: Sin datos

BACTOFORCE INT. A/S

Dinamarca

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Hagemannsvej 20 ; SILKEBORG
• Coste total: Sin datos

PROBIOTICAL SPA

Italia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Via Mattei 3 ; NOVARA
• Coste total: Sin datos

GRANAROLO S.P.A

Italia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Via Cadriano 27/2 ; BOLOGNA
• Coste total: Sin datos

PITTAS DAIRY INDUSTRIES LTD

Chipre

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Corner Prodromou and Spyroz Samara Strovolos ; NICOSIA
• Coste total: Sin datos

COOPERATIVA AVICOLA Y GANADERA DE BURGOS

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Barrio del Pilar, s/n ; BURGOS
• Coste total: Sin datos

INSTITUT TECHNIQUE DU LAIT ET DES PRODIUTS LAITIERES

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Technopole Alimentec, rue Henri de Boissieu ; BOURG EN BRESSE
• Coste total: Sin datos

BERGPRACHT-MILCHWERK GMBH & CO KG

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Eisenbacher Str. 4 ; TETTNANG
• Coste total: Sin datos

WEGERER GEROLD GEFLÜGELZUCHT

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Weidenweg 4 ; SCHEMMERHOFEN
• Coste total: Sin datos

GEFLÜGELSPEZIALITÄTEN ZIEGLER

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Kramerhof ; MAUER
• Coste total: Sin datos

JAMONES SEGOVIA, S.A.

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Calle San Ignacio, 6 ; CARBONERO EL MAYOR (SEGOVIA)
• Coste total: Sin datos

SOMAS TRADE LTD

Hungría

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Peceli str. 240 ; BUDAPEST
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITY OF TASMANIA, THE AUSTRALIAN FOOD SAFETY CENTRE OF EXCELLENCE

Australia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Churchill Ave, Sandy Ban 7005 ; 01 Hobart, Tas HOBART, TASMANIA
• Coste total: Sin datos

WAGENINGEN UNIVERSITY

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Bomenweg 2 ; 8129 6703 HD WAGENINGEN
• Coste total: Sin datos

SZKOLA GLOWNA GOSPODARSTWA WIEJSKIEGO (WARSAW AGRICULTURAL UNIVERSITY)

Polonia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Nowoursynowska 159c ; WARSZAWA
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITY OF STUTTGART

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Keplerstr. 7 ; STUTTGART
• Coste total: Sin datos

EBTE, BIOLOGICAL TECHNOLOGICAL APPLICATIONS, LTD.

Grecia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 81 Chlois St. ; ATHENS
• Coste total: Sin datos

SCOTTISH AGRICULTURAL COLLEGE

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: West Mains Road ; EDINBURGH
• Coste total: Sin datos

LUNDS UNIVERSITET

Suecia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Paradisgatan 6C ; 117 LUND
• Coste total: Sin datos

COLEAR CASTILLA SOCIEDAD COOPERATIVEA

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Avda Montecillo sn ; ARANDA DE DUERO
• Coste total: Sin datos

MARTINEZ LORIENTE, S.A.

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: POL.INDUSTRIAL CASTILLA, CALLE V-2 S/N ; CHESTE (VALENCIA)
• Coste total: Sin datos

KARLSRUHER INSTITUT FUER TECHNOLOGIE

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Kaiserstrasse 12 ; KARLSRUHE
• Coste total: Sin datos

COCKER CONSULTING LTD.

Irlanda

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Ayndo Tree Farm ; DUNMANWAY, CO. CORK
• Coste total: Sin datos

HYGLOS GMBH

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Am Neuland ; BERNRIED
• Coste total: Sin datos