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Generation of new yeast strains for improved flavours and aromas in beer and wine

Objectif

This project aims to train the next generation of researchers to provide knowledge and expertise for two major industries in the EU, namely the beer and wine industries. Yeasts belonging to the Saccharomyces stricto sensu group are the workhorses of these industries and an understanding of how yeasts contribute to the complex flavours and aromas of beer and wine is essential for the improvement of existing fermentation technology and for the development new flavoursome beverages.

The research objectives of the consortium is to examine the biochemistry and genetics of the production of flavour compounds in yeasts used in wine and beer fermentations, to generate new strains of yeasts with improved or more varied flavour profiles and to develop novel approaches to expanding flavour profiles through co-fermentation of different yeasts.

The network will provide a comprehensive education in yeast genetics, synthetic biology, flavour chemistry and fermentation technology for Early Stage Researchers through individual mentored research training in both academic and industrial institutions, through inter- and intra-sectoral exchanges and secondments and through academic workshops. The involvement of industry leaders in the consortium ensures that ESRs will be exposed to real challenges facing fermentation industries and through training in Innovation and Entrepreneurship, ESRs will develop the skills to provide solutions to these challenges.

Scientific discourse and communication will be a cornerstone in the training network. ESRs will be encouraged to communicate their ideas with scientific peers and with the public at large to promote an understanding of the role scientific endeavor in the economic development of two of our most important EU industries.

The research developed in this project will provide scientific innovation and new and exciting opportunities for the major fermentation industries and for emerging craft beer brewing SMEs.

Coordinateur

THE PROVOST, FELLOWS, FOUNDATION SCHOLARS & THE OTHER MEMBERS OF BOARD, OF THE COLLEGE OF THE HOLY & UNDIVIDED TRINITY OF QUEEN ELIZABETH NEAR DUBLIN
Contribution nette de l'UE
€ 531 349,20
Adresse
College Green Trinity College
D02 CX56 Dublin 2
Irlande

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Région
Ireland Eastern and Midland Dublin
Type d’activité
Higher or Secondary Education Establishments
Autres sources de financement
€ 0,00

Participants (11)

THE UNIVERSITY OF MANCHESTER
United Kingdom
Contribution nette de l'UE
€ 546 575,76
Adresse
Oxford Road
M13 9PL Manchester

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Région
North West (England) Greater Manchester Manchester
Type d’activité
Higher or Secondary Education Establishments
Autres sources de financement
€ 0,00
VRIJE UNIVERSITEIT BRUSSEL

Participation terminée

Belgique
Contribution nette de l'UE
€ 171 007,20
Adresse
Pleinlaan 2
1050 Brussel
Région
Région de Bruxelles-Capitale/Brussels Hoofdstedelijk Gewest Région de Bruxelles-Capitale/ Brussels Hoofdstedelijk Gewest Arr. de Bruxelles-Capitale/Arr. Brussel-Hoofdstad
Type d’activité
Higher or Secondary Education Establishments
Autres sources de financement
€ 0,00
AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS
Espagne
Contribution nette de l'UE
€ 247 872,96
Adresse
Calle Serrano 117
28006 Madrid

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Région
Comunidad de Madrid Comunidad de Madrid Madrid
Type d’activité
Research Organisations
Autres sources de financement
€ 0,00
FONDAZIONE EDMUND MACH
Italie
Contribution nette de l'UE
€ 258 061,32
Adresse
Via Edmondo Mach 1
38098 San Michele All'adige

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Région
Nord-Est Provincia Autonoma di Trento Trento
Type d’activité
Higher or Secondary Education Establishments
Autres sources de financement
€ 0,00
INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE POUR L'AGRICULTURE, L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT
France
Contribution nette de l'UE
€ 525 751,20
Adresse
147 Rue De L'universite
75007 Paris Cedex 07

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Région
Ile-de-France Ile-de-France Paris
Type d’activité
Research Organisations
Autres sources de financement
€ 0,00
UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA
Espagne
Contribution nette de l'UE
€ 247 872,96
Adresse
Calle Pedro Cerbuna 12
50009 Zaragoza

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Région
Noreste Aragón Zaragoza
Type d’activité
Higher or Secondary Education Establishments
Autres sources de financement
€ 0,00
LALLEMAND SAS

Participation terminée

France
Contribution nette de l'UE
€ 0,00
Adresse
Rue Des Briquetiers 19
31700 Blagnac
Région
Occitanie Midi-Pyrénées Haute-Garonne
Type d’activité
Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
Autres sources de financement
€ 0,00
SINGER INSTRUMENT COMPANY LIMITED
United Kingdom
Contribution nette de l'UE
€ 273 287,88
Adresse
Roadwater
TA23 0RE Watchet Somerset

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PME

L’entreprise s’est définie comme une PME (petite et moyenne entreprise) au moment de la signature de la convention de subvention.

Oui
Région
South West (England) Dorset and Somerset Somerset
Type d’activité
Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
Autres sources de financement
€ 0,00
NOVOZYMES A/S
Danemark
Contribution nette de l'UE
€ 290 081,88
Adresse
Krogshoejvej 36
2880 Bagsvaerd

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Région
Danmark Hovedstaden Københavns omegn
Type d’activité
Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
Autres sources de financement
€ 0,00
LALLEMAND BIO, SOCIEDAD LIMITADA
Espagne
Contribution nette de l'UE
€ 247 872,96
Adresse
C/ Rioja 03-05 Poligono Industrial Serycal
13620 Pedro Munoz Ciudad Real

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Région
Castilla-La Mancha Ciudad Real
Type d’activité
Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
Autres sources de financement
€ 0,00
HOCHSCHULE GEISENHEIM
Allemagne
Contribution nette de l'UE
€ 328 342,71
Adresse
Von Lade Strasse 1
65366 Geisenheim

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Région
Darmstadt Rheingau-Taunus-Kreis
Type d’activité
Higher or Secondary Education Establishments
Autres sources de financement
€ 0,00

Partenaires (2)

Partenaire

Les organisations partenaires contribuent à la mise en œuvre de l’action, mais ne signent pas la convention de subvention.

BECKMAN COULTER GMBH
Allemagne
Contribution nette de l'UE
€ 0,00
Adresse
Europark Fichtenhain B 13
47807 Krefeld

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PME

L’entreprise s’est définie comme une PME (petite et moyenne entreprise) au moment de la signature de la convention de subvention.

Oui
Région
Nordrhein-Westfalen Düsseldorf Krefeld, Kreisfreie Stadt
Type d’activité
Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
Autres sources de financement
€ 0,00
Partenaire

Les organisations partenaires contribuent à la mise en œuvre de l’action, mais ne signent pas la convention de subvention.

Privatbrauerei Erdinger Weißbräu
Allemagne
Contribution nette de l'UE
€ 0,00
Adresse
Franz Brombachstr. 1
85435 Erding

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Région
Bayern Oberbayern Erding
Type d’activité
Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
Autres sources de financement
€ 0,00