Objetivo
This project outlines a study on food losses in Modern Times which explores reasons,magnitude and features of food wastage in the past. The research will focus on northern Italy, although, whenever allowed, a comparative perspective will be adopted, providing insights into the European scenario. By ‘food loss’ literature refers to the food produced and yet turned inedible for a number of reasons: nowadays, as well as in the past, food loss accounts for a significant part of the overarching term ‘food wastage’. Essentially food loss remains distinct from ‘food waste’, since the former takes place at production, post-harvest and processing stages, whilst the latter, much more widely debated, occurs only at the end of the food chain. Focusing on well-documented and highly representative case-studies,this research will investigate the incidence of grain losses as a whole, its core features and its main consequences against the backdrop of pre-industrial Europe. Accounting records combined with relevant scientific literature of the time will cast a light on grain losses occurring at storage and processing stages. By bringing new data on cereal preservation in a chemical-free setting, this study will provide an original contribution to the current food wastage debate.
Unlike food waste, commonly treated as a cultural phenomenon, food loss tends to be accounted as a mere technical issue, therefore disengaging humanities and social sciences specialists as a whole. This study will highlight to what extent cultural aspects, such as scientific knowledge, belief system and local policy would play a role in this process. As a matter of fact, food loss is still nowadays considered as a prominent issue even in areas endowed with adequate facilities and avant-garde technologies, pointing out that innovative models for future supply chains need an holistic and creative approach to which historical knowledge can be highly beneficial.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
- humanidades historia y arqueología historia
- ciencias agrícolas agricultura, silvicultura y pesca agricultura granos y semillas oleoaginosas cereales
- ciencias sociales
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Programa(s)
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
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H2020-EU.1.3. - EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions
PROGRAMA PRINCIPAL
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H2020-EU.1.3.2. - Nurturing excellence by means of cross-border and cross-sector mobility
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Tema(s)
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Régimen de financiación
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
MSCA-IF-EF-RI - RI – Reintegration panel
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Convocatoria de propuestas
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
(se abrirá en una nueva ventana) H2020-MSCA-IF-2017
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Aportación financiera neta de la UE. Es la suma de dinero que recibe el participante, deducida la aportación de la UE a su tercero vinculado. Considera la distribución de la aportación financiera de la UE entre los beneficiarios directos del proyecto y otros tipos de participantes, como los terceros participantes.
20126 Milano
Italia
Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.