Objectif
This project outlines a study on food losses in Modern Times which explores reasons,magnitude and features of food wastage in the past. The research will focus on northern Italy, although, whenever allowed, a comparative perspective will be adopted, providing insights into the European scenario. By ‘food loss’ literature refers to the food produced and yet turned inedible for a number of reasons: nowadays, as well as in the past, food loss accounts for a significant part of the overarching term ‘food wastage’. Essentially food loss remains distinct from ‘food waste’, since the former takes place at production, post-harvest and processing stages, whilst the latter, much more widely debated, occurs only at the end of the food chain. Focusing on well-documented and highly representative case-studies,this research will investigate the incidence of grain losses as a whole, its core features and its main consequences against the backdrop of pre-industrial Europe. Accounting records combined with relevant scientific literature of the time will cast a light on grain losses occurring at storage and processing stages. By bringing new data on cereal preservation in a chemical-free setting, this study will provide an original contribution to the current food wastage debate.
Unlike food waste, commonly treated as a cultural phenomenon, food loss tends to be accounted as a mere technical issue, therefore disengaging humanities and social sciences specialists as a whole. This study will highlight to what extent cultural aspects, such as scientific knowledge, belief system and local policy would play a role in this process. As a matter of fact, food loss is still nowadays considered as a prominent issue even in areas endowed with adequate facilities and avant-garde technologies, pointing out that innovative models for future supply chains need an holistic and creative approach to which historical knowledge can be highly beneficial.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
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- lettres histoire et archéologie histoire
- sciences agricoles agriculture, sylviculture et pêche agriculture céréales et oléagineux céréales
- sciences sociales
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
-
H2020-EU.1.3. - EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions
PROGRAMME PRINCIPAL
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H2020-EU.1.3.2. - Nurturing excellence by means of cross-border and cross-sector mobility
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Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
MSCA-IF-EF-RI - RI – Reintegration panel
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Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) H2020-MSCA-IF-2017
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La contribution financière nette de l’UE est la somme d’argent que le participant reçoit, déduite de la contribution de l’UE versée à son tiers lié. Elle prend en compte la répartition de la contribution financière de l’UE entre les bénéficiaires directs du projet et d’autres types de participants, tels que les participants tiers.
20126 Milano
Italie
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.