Descripción del proyecto
Partículas de hielo de tamaño nanométrico para una vida útil más larga
Los productos de la pesca y la acuicultura, unos de los productos alimenticios más comercializados en Europa y otras regiones, son unas fuentes esenciales de ingresos y alimento. Sin embargo, faltan avances tecnológicos en términos de refrigeración sostenible de alimentos frescos. En la actualidad, los equipos que utilizan los productores, los recolectores y los procesadores de marisco no hacen mucho para abordar adecuadamente problemas como la máxima retención del peso, la mejora del tiempo de conservación y el aspecto, la reducción del trabajo duro y un espacio suficiente para las capturas, y todo esto por un precio asequible. En este contexto, el proyecto financiado con fondos europeos nanoICE comercializará unas partículas de hielo de tamaño nanométrico que brindan una solución para todos los problemas anteriores, y lo que es más importante: contribuirán a mejorar la retención del peso, lo cual supone un menor deterioro por bacterias. Esto, a su vez, alargará el tiempo de conservación de los productos.
Objetivo
Fisheries and aquaculture are critical sources of nutrition, income and livelihoods for hundreds of millions of people around the world. World per capita fish supply reached a new record high of 20 kg in 2014. Fish continues to be one of the most valuable traded food commodities worldwide with more than half of fish exports by value originating in developing countries. Despite industry growth there have been very modest technological advances in chilling fresh foods resulting in high levels of food waste, lost revenues and an unacceptable environmental impact.
Production and Harvest International AS (PHI) is a seafood company with harvesting, processing and refrigeration technology expertise. It has identified a major gap in the cold chain market in the European Union and indeed worldwide and is targeting commercial opportunities throughout the fresh food value chain with nanoICE technology. The innovation of nanoICE responds to inefficiencies within the seafood and other fresh food industries. nanoICE is a patent pending technology that addresses the deficiencies of other commercial ice products used today by addressing the challenges faced by seafood harvesters and processors, namely: product weight retention; longer shelf-life; improved appearance; reducing hard labour; limited space for catch and trying to improve on these at an affordable price. nanoICE is game changing ice machine that delivers a combination of break-though solutions for all these challenges.
Through nanoICE technology PHI’s mid-term goal is to become a market leader fresh chilling solution with a minimum of 8.5% of total EU market in aquaculture, medium and small sized fishing vessels and processors. PHI has licensed and recently acquired the IP rights to further refine the development nanoICE to become more commercially robust for the market place and enter the European market with a methodical business approach supported by full-scale grant funding.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural.
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Programa(s)
Convocatoria de propuestas
Consulte otros proyectos de esta convocatoriaConvocatoria de subcontratación
H2020-SMEInst-2018-2020-2
Régimen de financiación
SME-2 - SME instrument phase 2Coordinador
6475 MIDSUND
Noruega
Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.