Descripción del proyecto
Una herramienta de análisis inteligente y en tiempo real ayuda a los vitivinicultores a optimizar la producción de vino
Supervisar lo que ocurre dentro de la cuba mientras fermenta el vino permitiría a los vitivinicultores aumentar la eficiencia y la productividad sin contraer costes elevados. Normalmente, los vitivinicultores obtienen información limitada a partir del análisis de muestras recogidas de forma manual durante la fermentación. El proyecto financiado con fondos europeos Winegrid apoya a la empresa WATGRID, con sede en Portugal, en el desarrollo de una plataforma de supervisión a distancia y en tiempo real que permita a los vitivinicultores observar desde dentro la cuba de vino. Los sensores colocados en el interior del contenedor medirán y enviarán constantemente datos esenciales para evaluar la calidad del proceso y el vino resultante. Así, los datos sobre el color, la turbidez, la densidad y la temperatura del vino se comunicarán directamente a una plataforma en línea construida especialmente para ello.
Objetivo
Vinification is the process of turning grapes into wine. Wine production is directly linked to vinification monitoring by measuring certain critical parameters. Buying the testing equipment is not an option for most winemakers: a spectrometer for wine applications can go up to €150k (high CAPEX) and requires highly qualified operating personnel (high OPEX). Therefore, the most common methods used by EU producers for vinification monitoring are sampling and offline testing which also still involve enormous costs to the wine producers. Indeed, in a worldwide market worth €261 billion, winemakers are spending yearly €667 million in Europe alone for vinification technologies.
Winegrid® is a real time and remote monitoring platform that will allow winemakers to have an eye inside the wine vat. Winegrid is a smart solution based on a network of innovative sensors placed in a container (barrel, tank, press) during the vinification process of wine. It is capable of providing, for the first time ever, real-time analysis and control the 5 crucial vinification parameters (level, colour, turbidity, density and temperature), sending information directly to a specially built online platform. It is the internet of things (IoT) for wine production.
This project fills a highly desired need in Europe by revolutionising the vinification process. Our commercialisation plan is to sell to European winemakers that want to reduce costs, improve efficiency and the quality of their wine. For this project, we intend optimise our equipment through miniaturisation and gain a greater understanding of different market segments within our target markets. Following this in phase 2 we plan to demonstrate our product’s benefits in a large scale in order to reduce the entry barriers in a traditional field as is winemaking.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural.
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural.
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Programa(s)
Convocatoria de propuestas
Consulte otros proyectos de esta convocatoriaConvocatoria de subcontratación
H2020-SMEInst-2018-2020-1
Régimen de financiación
SME-1 - SME instrument phase 1Coordinador
3810-193 AVEIRO
Portugal
Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.