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CORDIS - Resultados de investigaciones de la UE
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Improvement of food safety applied biosensors by protein engineering

Descripción del proyecto

Biosensores en pro de la seguridad alimentaria

Para la industria alimentaria, la determinación del contenido de histamina es de vital importancia como parámetro de la calidad higiénica y la frescura de los alimentos, así como para prevenir una intoxicación alimentaria de tipo alérgico. Se necesitan métodos más sensibles y fáciles de usar para el control de la histamina a fin de detectar a tiempo los productos y materias primas susceptibles de convertirse en peligrosos para los consumidores. Para alcanzar este objetivo, se utilizará una estrategia innovadora y potente de ingeniería de proteínas semirracional que maximice la sensibilidad de los biosensores actualmente disponibles basados en enzimas. La enzima histamina deshidrogenasa (HDH) tiene la más excelente especificidad de sustrato hacia la histamina y, mediante el uso de la información estructural disponible conjuntamente con herramientas de modelización informática avanzadas, BIOIMPROVE tiene como objetivo desarrollar un biosensor portátil mejorado y altamente sensible para la cuantificación de la histamina en el rango de concentración más bajo.

Objetivo

Determination of the histamine content is of paramount importance for the food industry as a parameter of the hygienic quality and freshness of food, as well as to prevent scombroid fish poisoning, an allergy-like food poisoning. At present, more sensitive and user-friendly methods for histamine monitoring are needed to early detect products and raw materials susceptible of becoming hazardous for consumers. BIOIMPROVE aims to develop an improved and highly sensitive portable biosensing device for the quantification of histamine in the lower concentration range (<5 mg/l). To reach this objective, an innovative and powerful semi-rational protein engineering strategy will be used to maximize the sensitivity of the currently available histamine enzyme-based biosensor. Rather than addressing this goal by the generation and screening of large libraries, a careful selection of the most promising mutational hotspots will be performed using the structural available information in tandem with advanced computational modelling tools. Dr. Gangoiti will carry out BIOIMPROVE project at BIOLAN Microbiosensores, a Spanish SME focused on the development of biosensors capable of detecting health and food-related molecules. To support her research, she will conduct a secondment at CIC bioGUNE, a research centre that has a strong reputation in protein computational design. Thanks to this multidisciplinary research environment, Dr. Gangoiti will have the opportunity of gaining not only a high level of complementary expertise in areas of key importance in the enzyme technology field, but also the competences required for pursuing a successful research career either in industry or academy. Most importantly, the implementation of BIOIMPROVE project is expected to ensure histamine contamination to be identified at all stages of the food chain, ultimately guaranteeing food safety for European consumers.

Ámbito científico (EuroSciVoc)

CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..

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Palabras clave

Palabras clave del proyecto indicadas por el coordinador del proyecto. No confundir con la taxonomía EuroSciVoc (Ámbito científico).

Programa(s)

Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.

Tema(s)

Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.

Régimen de financiación

Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.

MSCA-IF - Marie Skłodowska-Curie Individual Fellowships (IF)

Ver todos los proyectos financiados en el marco de este régimen de financiación

Convocatoria de propuestas

Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.

(se abrirá en una nueva ventana) H2020-MSCA-IF-2018

Ver todos los proyectos financiados en el marco de esta convocatoria

Coordinador

BIOLAN MICROBIOSENSORES SL
Aportación neta de la UEn

Aportación financiera neta de la UE. Es la suma de dinero que recibe el participante, deducida la aportación de la UE a su tercero vinculado. Considera la distribución de la aportación financiera de la UE entre los beneficiarios directos del proyecto y otros tipos de participantes, como los terceros participantes.

€ 172 932,48
Dirección
CALLE LAIDA BIDEA PARQUE CIENTIFICO Y TECHNOLOGICO EDIFICIO 409
48170 Zamudio
España

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Pyme

Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.

Región
Noreste País Vasco Bizkaia
Tipo de actividad
Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
Enlaces
Coste total

Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.

€ 172 932,48
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