Descripción del proyecto
Una prueba de ADN sobre el terreno para la cadena de suministro alimentaria
Las bacterias, los alérgenos y las sustancias no declaradas pueden contaminar las materias primas y los productos acabados durante su procesamiento en cualquier fase de la cadena de suministro. Esto genera enormes pérdidas económicas. Desgraciadamente, las medidas de mitigación son caras y las pruebas de laboratorio requieren mucho tiempo. En consecuencia, la mayoría de productos alimentarios llegan al mercado sin unos controles exhaustivos de seguridad alimentaria, lo cual conlleva retiradas de alimentos. El proyecto DNAFoil, financiado con fondos europeos, presenta la primera prueba de ADN portátil que pueden realizar las partes interesadas directamente sobre el terreno. La innovación permite validar la integridad de la cadena de suministro en treinta minutos, sin un laboratorio ni equipo específico y sin perjudicar al proceso, mediante pruebas instantáneas en las propias instalaciones. El sistema de DNAFoil está disponible para pruebas de ADN de «Salmonella», «Escherichia coli» y «Listeria», así como para la detección de una amplia variedad de vegetales y de carne de ternera y cerdo.
Objetivo
Counterfeit, contaminated or non-compliant ingredients cost the global supply chain €83.5bn+ annually. Both raw ingredients & finished products can become contaminated with bacteria, allergens & undeclared substances during processing at any stage of the supply chain. Putting the situation under control results in product recalls, health risks assessments & major facility decontaminations.
These expensive mitigation measures could be prevented by proper food testing before it is released to the next step in the food supply chain or to the consumers. Unfortunately, this rarely happens because the laboratories that carry out tests require up to 7 days to produce the results. Such long waiting times are not compatible with the product shelf lives & distribution schedules. As a result, most of food products are brought to the market without comprehensive food safety tests, which results in ~30 food recalls per week both in the EU & the US.
SwissDeCode has developed DNAFoil—world’s first portable, completely self-administered onsite DNA test, allowing food production managers to validate supply chain integrity in 30 minutes with no lab, no equipment & no disruption to the process. It also allows inspectors & food manufacturers to replace current lengthy DNA tests that are performed in the laboratories with instantaneous testing in the field.
DNAFoil already available pork DNA test will be joined by beef detection and multi-spectrum vegetal detection in 2017, shortly followed by salmonella, e. coli & listeria.
We have started commercialization through beta sales in the early access program. Our business model is B2B. Our customers operate throughout the complete value chain—food & drink producers, distributors, retailers, caterers & regulatory agencies.
We are aiming at ~€16.7m in revenues by 2022 with 56 FTEs.
Ámbito científico
- natural sciencesbiological sciencesmicrobiologybacteriology
- natural sciencesbiological sciencesgeneticsDNA
- natural sciencescomputer and information sciencescomputer securitycryptography
- social scienceseconomics and businessbusiness and managementbusiness models
- engineering and technologyother engineering and technologiesfood technologyfood safety
Programa(s)
Convocatoria de propuestas
Consulte otros proyectos de esta convocatoriaConvocatoria de subcontratación
H2020-SMEInst-2018-2020-1
Régimen de financiación
SME-1 - SME instrument phase 1Coordinador
1020 Renens
Suiza
Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.