Description du projet
Une voie durable vers la production de stabilisateurs
Les émulsions stabilisées sont utiles dans de nombreux procédés industriels, dont l’administration de médicaments et la technologie alimentaire. Le projet PARTIFACE, financé par l’UE, vise à développer des stabilisateurs extrêmement fonctionnels à partir de matériaux durables comme ceux dérivés de la biomasse. Plus particulièrement, le projet utilisera deux biopolymères abondants (mais peu exploités), la lignine et les hémicelluloses, pour produire un nouveau type de particules dissymétriques, appelées particules «Janus». Les chercheurs de PARTIFACE s’attendent à ce que ces particules sur mesure à base de bois, dont les deux «faces» ont des propriétés opposées, démontrent une capacité supérieure à stabiliser l’interface des émulsions. La production d’architectures hiérarchiques aussi sophistiquées de manière durable marquera une percée dans la science des interfaces et des colloïdes, contribuant ainsi à une utilisation plus durable des ressources de la Terre.
Objectif
Emulsions are elemental to many aspects of every-day life, from food to pharmaceuticals. However, todays emulsion science faces a grand challenge in developing stabilizers with outstanding functionality in a sustainable manner. To enable societys transformation from oil-based economy to bioeconomy, there is an urgent need to develop sophisticated biocompatible materials, such as stabilizers of food and non-food emulsions, from biomass-derived precursors through sustainable conversion routes. Current bio-based stabilizers are poorly defined and not as efficient as the synthetic ones, primarily because key technologies to construct sophisticated hierarchical structures from abundant biopolymers are lacking. I will use my expertise on wood biomass and emulsion stabilizer research to develop a novel approach for asymmetric, bi-facial Janus nanoparticles from two of the most abundant, but underused biopolymers: lignin and hemicelluloses. I will develop a green conversion route using enzymatic crosslinking to build a novel concept: tailored wood-based Janus particles with superior capacity to stabilize emulsion interfaces. I will further tailor the particles to control their cooling rate through reversible bond formation, which will revolutionize the materials science. To achieve this ambitious goal, it is crucial to carefully characterize the particles and formed interfaces. I will develop a novel method to characterize real emulsion systems with high precision, which existing methods cannot achieve. PARTIFACE will establish a green route to sophisticated hierarchical architecturesbi-facial Janus-particle-stabilized interfacesand thermal control systems utilizing abundant bioresources. The project will lead to a breakthrough in colloid and interface science and contribute to more sustainable use of Earths resources.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: https://op.europa.eu/en/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
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Programme(s)
Appel à propositions
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00014 HELSINGIN YLIOPISTO
Finlande