Description du projet
Des déchets de poisson aux protéines en poudre pour la consommation humaine
La capture et la transformation du poisson génèrent une quantité importante de déchets. Au vu de la pression imposée par la forte demande en sources de protéines (en raison de la croissance démographique mondiale), la recherche d’alternatives s’intensifie. Le projet EcoD, financé par l’UE, a permis d’en identifier une. Les chercheurs du projet sont en train de mettre au point la première poudre riche en protéines destinée à la consommation humaine fabriquée à partir de laitances de morue, une matière première résiduelle (2 % du volume de la morue) riche en acides aminés essentiels et non essentiels qui est principalement éliminée en tant que déchet alimentaire, puisque seulement 8 % de cette matière est utilisée pour préparer des produits de faible valeur non destinés à la consommation humaine. Plus précisément, le projet permettra de transformer ces déchets en un produit de haute qualité destiné à la consommation humaine. EcoD sera un produit idéal pour les personnes physiquement actives et les personnes âgées grâce à ses taux élevés de glycine et d’arginine, qui favorisent le renforcement musculaire.
Objectif
With a global population growth from 7.3 billion to 9.7 billion by 2050, the protein demand is expected to double from the current 202 million tons/year. Protein sources are either animal- or plant-based and their production is depleting the environmental given their high water and land utilization as well as the large Green House Gas Emissions during production. Therefore, there is an urgent need for shifting the production of protein onto a more sustainable path. Iceland Protein (IS) is facing this challenge by developing EcoD, the first rich-protein powder for human consumption sourced from soft cod roes, a rest raw material (2% of cod volume) highly rich in essential and non-essential amino acids mainly discarded as food waste with only 8% utilized to produce low-value products not for human consumption.
With EcoD we exploit fish waste, making it profitable and with a lesser impact on the environment adding value and turning it into a high-quality product for human consumption. Currently, most protein powders are sourced from cow’s milk protein such as whey and casein, eggs, or soy and peas. These products are banned for people with dietary restrictions (allergy and intolerance to dairy products, allergy to eggs or soy). EcoD is eligible this segment of people while providing the FAO/WHO recommended daily intake of essential amino acids and, in most cases, higher amino acid content than commercial alternatives. Furthermore, EcoD is especially beneficial for physically active individuals and elders thanks to its high glycine and arginine favoring muscle strengthening.
Our product will be marketed via our well-established distributors and wholesalers (B2B) to bring EcoD until our targeted end-users. With this project (€1.5M additional investment) we seek to finalize the development of the EcoD and launch it across Europe by 2022 onwards, and later entering the US and Chinese markets. Doing it we will create 5 jobs and €7.5 M in revenues by 2026 (ROI 5. 5).
Champ scientifique
Programme(s)
Régime de financement
SME-1 - SME instrument phase 1Coordinateur
300 AKRANES
Islande
L’entreprise s’est définie comme une PME (petite et moyenne entreprise) au moment de la signature de la convention de subvention.