Projektbeschreibung
Innovative Verfahren für natürliche Farbstoffe
Farbmittel, die in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie und bei der Herstellung von Kosmetika verwendet werden, durchlaufen eine tiefgreifende Veränderung. Sie bestehen zunehmend aus natürlichen Pigmenten auf pflanzlicher Basis (wie zum Beispiel Anthocyane) und es wird zunehmend auf synthetische Farbstoffe verzichtet, die der menschlichen Gesundheit schaden können. Allerdings sind natürliche Farbstoffe für solche Anwendungen nicht geeignet, da ihre Qualität mangelhaft ist und sie sich auf die landwirtschaftliche Bodennutzung auswirken. N-CHROMA ist ein innovatives Start-up-Unternehmen, das auf die Herstellung gesunder, nachhaltiger und qualitativ hochwertiger Farbstoffe für die Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmabranche spezialisiert ist. Es hat eine bahnbrechende Technologie zur Herstellung von Farbmitteln entwickelt, bei der Backhefe als mikrobielle Zellfabrik verwendet wird, um 3-Desoxyanthocyane mit hoher antioxidativer Aktivität zu gewinnen. Das EU-finanzierte Projekt Colourganisms wird die Funktionsfähigkeit des Produkts untersuchen sowie technische und kommerzielle Machbarkeitsstudien durchführen.
Ziel
The colour industry is undergoing a radical change as it moves from harmful, synthetic colorants to natural, plant-based colour compounds. This change creates several problems as natural colours are poor in quality, they are impure and they compete directly with agricultural land use and food. To overcome these limitations, at N-CHROMA we have developed a new revolutionary technology to produce colour compounds suitable for the Food & Beverage and Colour Cosmetics industries. We do this by using microorganisms to produce custom-made, high quality and pure anthocyanin compounds in a sustainable and cost effective manner. To achieve this we are using baker’s yeast as a microbial cell factory to produce stable anthocyanins. This class of colour compounds shows advanced characteristics in terms of stability to pH changes, making them more attractive to the target markets.
With the SME instrument phase 1 grant, we aim to assess the functionality of our ingredients to existing products. Also, the cost-in-use of our highly pure compounds will be assessed during the technical feasibility study. In addition, we will perform commercial feasibility studies for the use of anthocyanins in the cosmetic, personal care and nutraceutical markets. Such markets have not been investigated so far but they hold great potential for anthocyanins due to their high antioxidant activity and biological function.
Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: https://op.europa.eu/en/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
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- Technik und TechnologieSonstige Technik und TechnologieLebensmitteltechnologie
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Programm/Programme
Thema/Themen
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
(öffnet in neuem Fenster) H2020-EIC-SMEInst-2018-2020
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H2020-SMEInst-2018-2020-1
Finanzierungsplan
SME-1 -Koordinator
Niederlande