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The sweetest gender: feminine subjectivities and the gendering of sweets in Barcelona (1650-1800)

Descrizione del progetto

Alla scoperta delle attività produttive dolciarie delle donne del passato di Barcellona

Un immenso volume di letteratura storica si basa sull’impatto del commercio coloniale spagnolo tra il 1650 e il 1800, un periodo cruciale di globalizzazione e di diffusione del consumo di zucchero. Pertanto, la produzione e il consumo di dolciumi è un importante argomento di indagine correlato. Altrettanto importante è l’aspetto di genere, dato il ruolo speciale che le donne hanno avuto nella diffusione delle abitudini di consumo dei dolci. Sono poche, tuttavia, le ricerche che si sono concentrate sul ruolo delle donne in questo sviluppo. Il progetto SWEET, finanziato dall’UE, esplorerà il contributo economico, sociale e intellettuale delle donne alla produzione di dolciumi nella città di Barcellona. La ricerca si baserà su fonti ricche di informazioni e finora relativamente inesplorate. Tra queste: testi scritti e artefatti visivi e materiali che costituiscono una parte importante del patrimonio culturale locale.

Obiettivo

Held assumptions about an inherent female sweet tooth are long-standing, shaping beliefs, attitudes and eating habits from the early modern era to the present day. This research project investigates the process of feminization of sweet taste as well as feminine subjectivities in the making and eating sweets in Barcelona between 1650 and 1800, a crucial period of globalization and popularization of sugar consumption. By addressing the connection between sweets and female nature, this study aims to examine how cultural meanings of sweet food emerged and evolved in the period when sugar was becoming a mass-consumption commodity in Europe. Firstly, this study explores how the changing culinary tastes and the diffusion of new medical knowledge affected the ways of thinking about ‘sweet food’ as well as the social and economic aspects of the sugar trade. Secondly, it examines the agency of women in the manufacture of sweets in private and public spheres, challenging the guild of confectioners in the city. Finally, it looks at refrescos as specific patterns of consumption of sweets and sociability in which women played a crucial role as civilizing agents in the Spanish Enlightenment. This study is based on a large set of underexplored textual, visual and material sources, making use of the rich cultural heritage preserved in Barcelona. By examining the social, intellectual and economic agency of women, this research seeks to move beyond historiographical narratives dominated by men as central actors in the global history of sugar. This research will change the main focus of the recent scholarly away from the courtly circles and Atlantic colonial trade to a Mediterranean and non-courtly urban contexts, which is underrepresented in the field of the substantial historiography on sugar. Overall, it will provide an original reading of the Spanish Enlightenment and further their incorporation into the current debates on the Global Enlightenment.

Coordinatore

THE CHANCELLOR MASTERS AND SCHOLARS OF THE UNIVERSITY OF CAMBRIDGE
Contribution nette de l'UE
€ 212 933,76
Indirizzo
TRINITY LANE THE OLD SCHOOLS
CB2 1TN Cambridge
Regno Unito

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Regione
East of England East Anglia Cambridgeshire CC
Tipo di attività
Higher or Secondary Education Establishments
Collegamenti
Costo totale
€ 212 933,76