Description du projet
Éliminer les microbes sur les aliments pendant la transformation et les empêcher de se développer pendant le stockage
Sous l’effet de la croissance démographique mondiale et de la menace que le changement climatique fait peser sur l’approvisionnement en eau, la préservation des denrées alimentaires que nous produisons constitue un défi de plus en plus pressant. L’altération des denrées alimentaires est probablement imputable, dans une large mesure, à l’activité des microbes, notamment des bactéries, des champignons et des levures. Les types et le nombre de micro-organismes présents sur ou dans les aliments dépendent de plusieurs facteurs et peuvent être très différents. De même, il existe de nombreuses façons de nettoyer et de désinfecter la surface des aliments ainsi que les matériaux destinés à entrer en contact avec les aliments, dont bon nombre sont de nature chimique ou physique. Le projet NanoSurf, financé par l’UE, s’emploie à développer une nouvelle méthode qui fusionne trois techniques différentes éprouvées. Cette méthode aura recours, dans un premier temps, à la technologie plasma et/ou ultrasonique sans contact sur le site d’une usine de transformation alimentaire. Elle sera ensuite suivie par la génération in situ de nanoparticules métalliques antimicrobiennes qui inhiberont la croissance des microbes pendant le stockage. Cette technologie s’avère également très prometteuse pour les applications médicales.
Objectif
In the next 50 years, an estimated 10 billion people will require food but microbial spoilage cause more than 50% of all fruits and vegetables to go to waste in the EU alone. Current disinfection techniques do not seem effective to curb food wastage and at this rate, feeding the future world population will impose challenges. Thus, the overall objective of NanoSurf is to develop a procedure for the decontamination and disinfection of food products and food contact materials using a combination of (1) plasma, (2) ultrasound and (3) nanoparticles with antimicrobial properties. All three individual technologies emerge as effective in disinfecting, decontaminating and preserving food from microbial spoilage. However, based to our knowledge, the integration of plasma, ultrasound and nanoparticles into one technology has never been described for decontamination/disinfection applications. A two step-procedure is envisioned with (a) an initial decontamination with plasma and/or ultrasound technology and then (b) under these conditions generate in situ a low concentration of antimicrobial metallic nanoparticles to deter microbial growth during storage conditions. The method will make use of either pure water as solvent or a gaseous phase, thus eliminating the need of environmentally toxic media, such as, alcohol and electroconductive additives. NanoSurf is expected to have numerous advantages over traditional decontamination/disinfection technologies because the synthesis of nanomaterials Nps will be produced in-situ. The advantage of the proposed technological solution is the ease of implementation, the selection of varied technological schemes for plasma-ultrasound treatment as well as the synthesis of nanoscale metal oxide forms by non-toxic doses in various proportions for different processing times. This novel technology, as demonstrated based on the development of novel prototypes, is expected to find immediate application in the food industry and the medical field.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
- sciences naturelles sciences chimiques chimie inorganique composé inorganique
- sciences agricoles agriculture, sylviculture et pêche agriculture horticulture culture maraîchère
- sciences naturelles sciences chimiques chimie organique alcool
- ingénierie et technologie nanotechnologie nanomatériaux
- sciences naturelles sciences physiques acoustique ultrasons
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Mots‑clés
Les mots-clés du projet tels qu’indiqués par le coordinateur du projet. À ne pas confondre avec la taxonomie EuroSciVoc (champ scientifique).
Les mots-clés du projet tels qu’indiqués par le coordinateur du projet. À ne pas confondre avec la taxonomie EuroSciVoc (champ scientifique).
Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
-
H2020-EU.1.3. - EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions
PROGRAMME PRINCIPAL
Voir tous les projets financés dans le cadre de ce programme -
H2020-EU.1.3.2. - Nurturing excellence by means of cross-border and cross-sector mobility
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Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
MSCA-IF - Marie Skłodowska-Curie Individual Fellowships (IF)
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Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) H2020-MSCA-IF-2019
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La contribution financière nette de l’UE est la somme d’argent que le participant reçoit, déduite de la contribution de l’UE versée à son tiers lié. Elle prend en compte la répartition de la contribution financière de l’UE entre les bénéficiaires directs du projet et d’autres types de participants, tels que les participants tiers.
3000 LEUVEN
Belgique
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.