Description du projet
Consommer plus efficacement l’eau dans l’industrie alimentaire et des boissons
Outre le fait qu’elle produit de gros volumes de déchets, l’industrie alimentaire et des boissons est aussi l’une des plus gourmandes en eau et en énergie au monde. C’est pourquoi sa demande pour un approvisionnement en eau douce ne cesse de croitre. Malgré des progrès significatifs en termes d’efficacité de l’utilisation de l’eau, le secteur de l’alimentation et des boissons doit faire plus pour réduire sa consommation d’eau douce lors de la transformation des matières premières. Cependant, les solutions actuelles pour le traitement des eaux usées dans les industries où l’eau, les déchets et l’énergie sont fortement interdépendants restent limitées. L’objectif du projet AccelWater, financé par l’UE, est de faire évoluer le schéma classique et d’améliorer la consommation d’eau douce dans l’industrie alimentaire et des boissons en mettant l’accent sur le développement de nouvelles technologies de récupération et de réutilisation de l’eau, ainsi que sur des techniques de surveillance et de contrôle s’appuyant sur l’intelligence artificielle.
Objectif
The food and drink industry is the EU's biggest manufacturing. However, this industry is one of the most water and energy intensive industries worldwide while the companies belong to that sector produce a lot of waste. Specifically, the food and beverage industry consumes 56% of the available water for industrial and urban use. Additionally, food processing embeds 28% of the total energy used for production, while the total direct energy consumed by the European food industry amounted to 28.4 Mt oil equivalent, while 30.6 Mt of food waste are produced in this industry. Although, huge steps have been made in increasing the water use efficiency through the use of modern technologies and methods, there is limited effort from the food and beverages industry to minimize freshwater use during the raw material processing. In addition, high water consumption in industrial areas lead to increased production costs due to the fact that the tariffs for public wastewater treatment can be very high in European cities as well as the industrial electricity prices can also be very high. Currently, solutions for wastewater treatment in industries include the use of clarification, membrane filtration, reverse osmosis, process water polishing, disinfection with water treatment chemicals and UV, and biological treatment technologies. However, the use of these technologies under a water-waste-energy nexus is very limited.
AccelWater’s project main objective is to optimize freshwater water consumption in the food and beverage industry under a water-waste-energy nexus by introducing beyond state-of-the-art water reclaiming, reusing and Artificial Intelligence enabled monitoring and control technologies will permit the use of reclaimed water in the manufacturing processes of food and beverages and on the same time will allow waste and energy reclamation, optimization and management, and consequently will result to environmental and socioeconomic sustainability.
Champ scientifique
- natural sciencescomputer and information sciencesartificial intelligence
- engineering and technologymechanical engineeringmanufacturing engineering
- engineering and technologyother engineering and technologiesfood technology
- engineering and technologyenvironmental engineeringwater treatment processeswastewater treatment processes
- engineering and technologychemical engineeringseparation technologiesdesalinationreverse osmosis
Mots‑clés
Programme(s)
Appel à propositions
H2020-LOW-CARBON-CIRCULAR-INDUSTRIES-2020
Voir d’autres projets de cet appelSous appel
H2020-LCCI-2020-EASME-singlestage
Régime de financement
IA - Innovation actionCoordinateur
11742 Athens
Grèce
L’entreprise s’est définie comme une PME (petite et moyenne entreprise) au moment de la signature de la convention de subvention.